Question

白菜怎样炒好吃？

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Answer 1

白菜怎样炒好吃？在我看来，奢侈版的白菜炖豆腐是最鲜香的。

在北方的冬天里，吃的最多也是最便宜的蔬菜那就是大白菜，买一大颗白菜叶用不了三块钱。所以在北方，白菜的吃法也有很多种，酸辣白菜、醋溜白菜这是经常吃的，白菜猪肉馅儿饺子吃着也很香。不过白菜还有一种更加鲜香的做法，就是白菜炖豆腐。在寒冷的冬天，连汤带水的吃上一碗，浑身都得劲儿。

①带肉大棒骨适量，看下自己的钱包，想吃多少买多少。

②大棒骨冷水下锅，倒入料酒，焯水后捞出。

③再烧一锅水，水开后倒入大棒骨，并且加入姜片、葱段小火慢炖两个小时即可出锅。

④用酱油、姜末、蒜末调制一碗酱汁

⑤大棒骨肉蘸着酱汁吃掉，骨头要留着，熬制的汤更要留着。

⑥白菜叶用手撕成块，并且要把白菜帮和白菜叶分开放，方便分两次下锅

⑦豆腐切成小块后，放入开水中焯一下水

⑧热锅凉油先将白菜帮炒软，然后再放入白菜叶炒至断生

⑨往炒锅内倒入熬制好的大棒骨汤，然后放入豆腐和虾米皮

⑩当白菜炖的软烂时，根据个人口味，再撒点盐就可以出锅了。

看似是一道简单的白菜炖豆腐，但是想要吃出与众不同的味道，就要有勇于创新的精神。话说回来，我做白菜炖豆腐用到的大棒骨和虾皮，味道上绝对没得说，那叫一个鲜香。

注意事项：第一次熬制大棒骨的汤不要用完，吃完大棒骨肉的骨头也不要丢掉，可以用熬制大棒骨的汤加水后多煮两三次大棒骨，当那大棒骨的清香味淡了之后，就可以将大棒骨抛弃了。所以说，要是喜欢这种奢侈版白菜炖豆腐的吃法，可以在第一次熬制大骨汤的时候多放些水。

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱！

Answer 2

锅里加入猪油，再加入蒜末炒香。炒好后加入白菜翻炒均匀，再加入盐生抽蚝油调味，再加水焖煮，白菜要焖煮一会儿的话它的会更甜，最后淋上水淀粉收汁即可

Answer 3

醋溜白菜，辣子白，手撕白菜，白菜炒木耳，豆腐皮，粉丝娃娃菜等等，白菜是一种很有营养的蔬菜，平时多吃可以补充维生素，润肠通便。

Answer 4

白菜最好吃，最家常的做法就是醋溜大白菜。选白菜中的菜帮部分切成块儿。然后热锅倒入油，葱姜炝锅，把白菜倒入锅内，加入适量的醋爆炒，加入盐味精，出锅即可