Question

啤酒烧鸭怎么做

Answer 1

啤酒鸭怎么做？

Answer 2

用料  

鸭    半只    

啤酒    一瓶    

干红辣椒    10几只    

八角    2只    

花椒    适量    

姜    3大块    

桂皮    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

盐    适量    

冰糖    几颗    

香果、肉豆蔻、砂仁    各1只    

啤酒烧鸭的做法  

• 准备香料，生姜用刀背拍扁

  

• 烧一锅开水，下鸭子滚个2分钟，去掉血水

  

• 热锅热油，先放花椒炸出香味，再把其他的全部倒入炸出香味，不能太久，否则辣椒会变黑喔。

  

• 倒入沥干水的鸭子翻炒，炒3分钟至鸭皮金黄有一点点焦糖色

  

• 加入生抽翻炒（生抽提鲜非常棒）炒1至2分钟再加入老抽上色翻炒，最后加盐炒均匀

  

• 炒好后倒入一听500ml的啤酒再加300ml的水，烧开后加入几块冰糖

  

• 开大火煮5分钟后转小火炖40分钟，这个时候你就可以去做别的菜或别的事了。

  

• 等40分钟后鸭子焖烂入味又出油就可以开大火收汁了，要不时的翻炒喔，汤汁别收太干，浓稠即可，否则影响口感。

  

• 出锅，切点红椒，或放一点香菜配色即可。

  

• 好了，请慢慢享用吧，肉烂而紧实，里面的每一丝肉都裹满了汤汁的味道

  

Answer 3

Answer 4

教你啤酒鸭简单又好吃的做法

Answer 5

啤酒鸭怎么做？