用电饭锅怎样做蛋糕?
2020-05-31
一直想做蛋糕,又苦于没有烤箱,不妨让电饭锅来帮忙,方法简单易学,一学就会。
教你如何用电饭煲做蛋糕
将蛋清蛋白分离,蛋清分三次加入白糖,打发后加入蛋黄和面粉,翻拌均匀后将蛋糕糊倒入电饭锅中,按下煮饭键或者蛋糕键,一个小时后即可食用,下面介绍具体做法:
主料:鸡蛋3只、低筋面粉90克
辅料:白糖75克、盐0.5克、植物油35克、柠檬1个、白糖30克、水100毫升
制作步骤:
1、把柠檬片放进加了100毫升水的电饼铛里,加入白糖30克。
2、煮至糖水变成有胶质的糖浆,柠檬片呈半透明状。
3、即可连糖浆一起取出备用。
4、分离三只鸡蛋的蛋清蛋黄,准备打发蛋液。
5、用电动打蛋器打发蛋清。
6、蛋清一边打发一边分三次加入白糖,至蛋清打发的花纹不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖。
7、继续一边搅打一边一只只地加入蛋黄,至蛋泡质地细密。
8、在低筋面粉内加入盐,用筛子筛入打发好的蛋泡里。
9、用硅胶铲翻拌至没有干粉的面糊。
10、取一勺面糊加入装植物油的小碗内,搅拌均匀,然后倒回面糊里,翻拌均匀。
11、在电饭锅的内胆涂一层植物油防止粘锅。
12、将面糊倒入电饭锅内胆,磕二、三下电饭锅内胆,震动面糊,使面糊的质地均匀。
13、把内胆放入电饭锅内,盖上盖子,打开电源,菜单选择蛋糕功能,按开始键。
14、打开锅盖,取出内胆,把蛋糕倒出。
15、在蛋糕表面装饰上柠檬糖片,清爽的柠檬蛋糕就完成了,切块食用。
注意事项:
将蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式,不可以搅拌,否则发不起来。如果喜欢吃蜂蜜的话,也可以在里面加入适量的蜂蜜,味道也非常的不错。
电饭锅蒸蛋糕