Question

电饭煲煮粥怎么煮粘稠窍门

Answer 1

电饭锅煮粥粘稠的窍门做法：

1、浸泡
在米下锅之前，首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来，如果以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好。

2、开水下锅
你是不是煮粥从来都是冷水下锅，因为这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快，其实并不是这样的，水开再下米才是更好的办法。冷水下锅的米因为没办法飘起来，所以更容易粘在锅底甚至糊掉，而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动，不会糊底，也可以让粥更加粘稠。

3、火候和搅拌
大火把水烧开，然后把米下进去，再次沸腾后转小火，文火慢炖30分钟，别小看这大小火的转换，米香就是这么散发出来的。

而搅拌也是非常重要的，需要配合火候来，把米放进沸水中会有短暂的“冷静期”，这个时候我们要不停的搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子文火慢炖到第20分钟时，揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌，一直持约10分钟，这一步是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。

4、点油
什么？熬粥还要放油？当然！当粥文火慢炖到第10分钟的时候，滴入几滴色拉油，你会发现熬出的粥不仅色泽鲜亮，而且入口特别丝滑。

Answer 2

电饭煲煮粥煮粘稠点有窍门。先把米泡半个小时，一碗米，三碗水。按煮粥键，跳闸后开锅看是否粘稠。要是水还多的话，你就开盖再煮5分钟。开盖容易蒸发水分，用勺搅拌一下就粘稠了。

Answer 3

电饭煲煮粥，非常方便。把米和适合的水放在电饭煲里，滚开后把按键按到保温上，过十分钟，再次启动机器。只需要再熬几分钟就可以。保温的那十分钟，虽然电饭煲没工作，但是米一直持续在高温里，会加速膨胀。