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五丁包子是扬州有名的小吃,相传是清朝时期乾隆下江南时产生的一道美食。所谓的五丁就是有五种馅料,由参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁这几款为主料做成,并且用这些馅料做出的包子有“补、鲜、香、脆、嫩”五味特色。追根究底的话,这款五丁包子是在“三丁包子”基础上的一种创新,也是一种美味的发扬。
想要在家自己做五丁包子并不难,而且自己做的包子用料实在,做出的包子口感喧软,香味自然。下面就一起来看怎么自己亲手做出好吃的五丁包子,并且学习下五丁包子的相关典故。扬州“五丁包子”是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁制做而成,跟扬州名点三丁包同出一家。
相传乾隆有一次巡游扬州时,说到御膳早点的备办,要做到这么五句话;即“滋养而不过补,美味而不过鲜,油香而不过腻,松脆而不过硬,细嫩而不过软。扬州名厨想出:海参滋养,少而不过补;鸡肉味美,少而不过鲜;猪肉油香,少而不过腻;冬笋松脆,少而不过硬;虾仁细嫩,少而不过软。这五味合掺,则补、鲜、香、脆、嫩皆备,如各味用料量少一点,那就可达到“五不过”的要旨,按此制成包子,乾隆尝后,问及包子的名称,随员答道,这叫“五句包子”。
后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁,首创厨师又姓丁.便叫它“五丁包子”。因考虑到老百姓的消费水平,将五丁包改为三丁包,馅心采用鸡丁、肉丁、笋丁并以虾汁鸡汤加调味品烩制而成,味道依然鲜美,深受各界人士欢迎。三丁包是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜
想要在家自己做五丁包子并不难,而且自己做的包子用料实在,做出的包子口感喧软,香味自然。下面就一起来看怎么自己亲手做出好吃的五丁包子,并且学习下五丁包子的相关典故。扬州“五丁包子”是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁制做而成,跟扬州名点三丁包同出一家。
相传乾隆有一次巡游扬州时,说到御膳早点的备办,要做到这么五句话;即“滋养而不过补,美味而不过鲜,油香而不过腻,松脆而不过硬,细嫩而不过软。扬州名厨想出:海参滋养,少而不过补;鸡肉味美,少而不过鲜;猪肉油香,少而不过腻;冬笋松脆,少而不过硬;虾仁细嫩,少而不过软。这五味合掺,则补、鲜、香、脆、嫩皆备,如各味用料量少一点,那就可达到“五不过”的要旨,按此制成包子,乾隆尝后,问及包子的名称,随员答道,这叫“五句包子”。
后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁,首创厨师又姓丁.便叫它“五丁包子”。因考虑到老百姓的消费水平,将五丁包改为三丁包,馅心采用鸡丁、肉丁、笋丁并以虾汁鸡汤加调味品烩制而成,味道依然鲜美,深受各界人士欢迎。三丁包是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜
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诱人的美食——小笼包[100字]
今天我来为大家介绍一种美食——小笼包。我非常爱吃小笼包,大家一定会问为什么吧?那就让我来告诉你。
它看上去白白胖胖的,小小的个子整整齐齐地排放在蒸笼里,让人看了垂涎三尺。你要用筷子轻轻的夹,因为它皮薄馅多,一不小心夹破了,它的汤就会流掉了。吃小笼包可不能“阿呜”一大口哦,你要先咬开一个小口,对着里面轻轻吹凉,然后就可以慢慢品尝啦。他的味道是那么地鲜明,让人吃了还想吃。
小笼包有鲜肉馅的,有蛋黄的,还有蟹粉的,大家一定要去尝一尝噢。
今天我来为大家介绍一种美食——小笼包。我非常爱吃小笼包,大家一定会问为什么吧?那就让我来告诉你。
它看上去白白胖胖的,小小的个子整整齐齐地排放在蒸笼里,让人看了垂涎三尺。你要用筷子轻轻的夹,因为它皮薄馅多,一不小心夹破了,它的汤就会流掉了。吃小笼包可不能“阿呜”一大口哦,你要先咬开一个小口,对着里面轻轻吹凉,然后就可以慢慢品尝啦。他的味道是那么地鲜明,让人吃了还想吃。
小笼包有鲜肉馅的,有蛋黄的,还有蟹粉的,大家一定要去尝一尝噢。
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主要是描写一些好吃的东西吧,以及自己的感想。
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