单双油脂肪酸酯中所用的甘油大部分是植物甘油还是动物甘油？

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太阳和珊瑚0c57528
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知道大有可为答主

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晚上好，单双脂肪酸甘油酯分子结构中的甘油部分既不是植物油也不是动物油，从制备工艺上来说最上游的原料就是丙三醇是一种化工产品请酌情参考（丙三醇不分动植物来源）。如果从命名上来说它还可以叫做单双硬脂酸甘油酯——由于动物体内硬脂酸含量较高的缘故，你把它看成是动物油脂也不为过的。另外楼下那位「所有的脂肪酸甘油酯都是油脂」显然不是化工从业者的武断说法，比如我经常检测到的辛酸甘油酯也是脂肪酸酯啊可它就是一种防腐剂。

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赫普菲乐
2024-07-23 广告

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复拔蓖怪c3
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知道小有建树答主

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脂肪酸甘油酯是什么，知道吗？就是油脂。所有的动物脂肪，和植物油都是脂肪酸甘油酯。这东西加多了，会导致三高。也就是会使血液中的油脂增加，导致人会得心脑血管疾病。

追问

那平常的奶里边比如豆奶啊什么的用的是动物油还是植物油啊？

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单双油脂肪酸酯中所用的甘油大部分是植物甘油还是动物甘油？

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