Question

清蒸鱼是很好吃的一道家常菜，那么一般什么鱼最适合清蒸呢？

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Answer 1

平时我们在家里面也是会去做清蒸鱼吃的，清蒸鱼相对来说我们都会选择海鱼，一般鲈鱼清蒸的也是比较多的，因为鲈鱼的营养价值也是特别高，它不仅含有丰富的蛋白质，也有不少维生素和微量元素，所以这对孩子们吃也是非常好的，平时在家里面，我们要是想吃鱼的话，也可以选择鲈鱼它的肉，也是非常的细腻的。

一、可以做清蒸鲈鱼。

首先我们去菜市场买一条新鲜的鲈鱼回家，然后将它清洗干净后，放到盘子里面腌制一下，放入葱姜蒜，料酒，这样也可以去掉鲈鱼的腥味儿。

二、然后再准备一些配料。

首先我们做清蒸鱼的时候，也要准备一些大葱的，葱丝，还有小葱花，还有姜丝。

三、将腌制好的鲈鱼。

我们将腌制好的鲈鱼放入一些生抽，老抽，然后再放一些醋，然后再放到锅子里面去蒸蒸上20分钟左右，卢鱼就熟了，然后出锅的时候，我们可以放一些鱼鼓酱油，这样做出来的鲈鱼也是非常好吃的，然后再将葱丝，姜丝放上去之后，再用热油浇一下，这样蒸出来的鱼也是非常美味。

所以平时我们在家里面，如果想去吃鱼的话，还是要用海里面的鱼来蒸，海里面的鱼也是适合去做蒸鱼的多宝鱼还有鳜鱼都是海里边的鱼，它都适合清蒸的，这也是看个人的喜好，如果自己喜欢吃这些鱼的话，可以去用它来蒸一下。

相对来说，我觉得鲈鱼它的肉质也是非常的好吃的，他也是没有太多的刺，非常的适合老人和孩子吃，平时在家里面的话，也是可以去做给孩子吃的，因为他也是有大量的营养，也是罕有孩子体内所需的维生素和微量元素。这对孩子的身体有很大的帮助。

Answer 2

吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法，适合清蒸的鱼有以下几种。
1、鲈鱼
鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的特点，增加食欲。
2、多宝鱼莱垍头条
多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似，肉食属于鱼刺较少，肉相对细腻的，唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白，清蒸出来更加的糯、香，但从口味上来说，多宝鱼又不如鲈鱼。
3、刀鱼
刀鱼是一种比较特殊清蒸鱼类，这种鱼属于海鱼，但在每年的2~3月份会进入长江流域，这种鱼虽然刺比较多，但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全，这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。
4、青鳝
青鳝属于鳝鱼的一种，去体型比一般的黄鳝要大很多，能长到1斤左右，肉质细腻，软而无刺，清蒸后细嫩，香味十足，注意：青鳝要半斤以上的才适合清蒸，太小清蒸，肉质、口感都不是很好。

Answer 3

一般鲈鱼最适合清蒸，因为鲈鱼的肉非常细嫩。而且鲈鱼是扁状的。让鲈鱼的肉容易蒸熟。

Answer 4

鲈鱼比较适合清蒸，肉质鲜嫩，蒸出来味道好。

Answer 5

适合清蒸的鱼一般都是腥味比较小，二是肉质比较细嫩，刺少。比如说黄花鱼，鳜鱼，鲈鱼，武昌鱼，草鱼，白鱼等，都适合清蒸。