Question

清炖鱼的做法

Answer 1

Answer 2

做法

制作食材

原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

制作方法

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

Answer 3

菜谱做法：
1.准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好；葱从中间破开
2.奖鲫鱼清洗干净（肚子里的黑膜一定要去除干净）在身上划月牙刀，控净水分；肥肉切片；留过一根香菜，其余的打结
3.锅里放入猪肉，小火慢熬
4.猪肉出油，颜色变黄，加白酒、立刻盖锅盖（这个过程要快，不然油会溅到身上十几秒就好）
5.放足量的水（能没过鱼就行）
6.将肉渣夹出弃之
7.将鱼、姜片、葱段、香菜放入
8.放白糖去腥
9.中火煮开，将浮沫撇净，转小火继续煮
10.汤汁浓白了就加盐调味
11.将里面的葱姜和香菜夹出弃之
12.另一根香菜切末
13.将胡椒粉放入提鲜
14.撒香菜，就可以吃了
15.汤汁浓白，肉质鲜嫩

Answer 4

1、姜切片，葱切段，鲤鱼两面切斜刀
2、锅内加油，放入葱姜和香菜，大火爆香
3、再加入水、白醋，放鱼加调味料，大火煮开转小火煮至鱼熟

Answer 5