豆腐汤怎么做好吃又简单？
不知道豆腐怎么做好吃？试试加上这个，比肉好吃一百倍
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
【小白菜豆腐丸子汤】
材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法：
1、准备好所需材料，小白菜择洗干净。
2、将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段。
3、将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀。
4、锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）。
5、开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可。
豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。常见的豆腐汤有，鸡蛋豆腐汤、廋肉豆腐汤、蛋皮豆腐汤等。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
豆腐这么做，美味又下饭
豆腐汤可以做成小菜豆腐汤，非常的好吃。
主料：小白菜250g、毛豆腐1块。
调料：食盐适量。
1、准备好小白菜还有豆腐。
2、把豆腐分层切块状待用，注意哦，为了入味，可以把豆腐切成小小方块状。
3、锅里加入适当的水后，烧开。
4、待水烧开后，放入食用油，再把小白菜倒入锅内。
5、紧接着把豆腐也放入锅内，煮至水开就行了，加入食盐加点香油就OK了。
6、汤烧开后就装汤碗咯，清淡的汤，秋天喝除秋燥，美容又养生。
豆腐的营养价值：
1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
2、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
