Question

热红酒为什么放香料？

Answer 1

在充满圣诞气息的十二月，最适合喝一杯暖暖的香料热红酒了，不论是在聚会中和亲朋好友们一起享用，或是在冬夜里，窝在沙发上自己独享，都是这个季节独有的幸福滋味，做法很简单，大家ㄧ定要试试看这应景的香料热红酒！'

红酒半瓶
柠檬/莱姆ㄧ颗
柳橙ㄧ颗
糖3茶匙
丁香4～5颗
肉桂棒ㄧ根
月桂叶1～2片
肉豆蔻粉1小匙
香草荚半根
八角（大茴香）1颗

步骤1

使用削皮刀将柳橙及柠檬皮刨下2，3片，剩下的柳橙挤汁备用。
步骤2

将刨下的柳橙及柠檬皮放入酱汁锅或小锅中，加入挤好的柳橙汁及三茶匙糖，以中火加热。 （糖的份量可依个人喜好增减）
步骤3

加入香料：将丁香、肉桂棒、月桂叶、肉豆蔻粉，切半的香草荚加入锅中。
步骤4

加入足以盖过香料的红酒，以中火加热约5分钟，直到糖完全溶化，红酒滚沸，变成稍微浓稠的质地。
步骤5

接着加入剩下的红酒及八角一颗，转小火直到红酒变得温热，香料热红酒就完成了！
步骤6

倒入杯中趁热喝，微醺的红酒带有香料的气味，整个人都觉得暖起来了！

Answer 2

热红酒为什么要耗材料呢？酒的原味儿就会散发出来的，所以说不用放香料，你要说能放香料的话，那你可以找专业的人士问了。

Answer 3

因为九里边含有蛋白质和氨基酸，当着两者发热的时候就会变酸，所以一般热红酒里边放了香料，就是使红酒保持原有的味道。

Answer 4

放香料没有什么别的意思，应该是使红酒的口感更好。

Answer 5

必须有啊，欧洲圣诞集市上很常见，在英国被称为Mulled Wine，在法国叫Vin Chaud，在德国叫Glühwein，还有最重要的——在中国叫做“Rè Hóng Jiǔ”。在寒冷的天气里来上一杯，暖身暖心，在临冬城里绝对受欢迎。