Question

五谷杂粮都有哪些作用？

Answer 1

五谷杂粮是指小米、荞麦、燕麦、高粱、玉米等等。杂粮营养丰富，含食物纤维多，如果每星期吃2~3次，不但可以改善生活，而且有利于营养互补和均衡，不仅可以防止便秘，还可以调节脂类和糖类代谢。

不少杂粮具有很好的保健功能，如燕麦，它的保健功能早被证实，每天坚持吃燕麦粉或燕麦片，可以降低血胆固醇含量和血中甘油三脂含量，降低血液粘稠度，防止血栓形成，从而减少脑血栓和心肌梗死的发病率。

薯类食品如土豆、白薯、芋艿等，已证明有促进胃肠蠕动，防止便秘，具有减肥和降血脂作用。

现已发现玉米中含有抗癌因子“谷胱甘肽”可以使致癌物失去活性，此外玉米中含有的硒和镁也有抗癌作用。

总之，中年人平时经常吃一些五谷杂粮，不仅可以更换口味，而且还有助于健康。