Question

红烧牛肉怎么做才好吃？

Answer 1

可以这样做：1:牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。2.炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3.放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。4.放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。5.转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。6.最后放味精提味即可。一道美味的红烧牛肉就出锅啦！

Answer 2

红烧肉是一道红遍大江南北的本帮菜，其做法充分体现了本帮菜的“浓油赤酱”的特色。红烧肉的肉一定要是五花肉，有瘦又有肥，在经过卤煮后，其油脂全部融化掉，让口感肥而不腻。每次吃红烧肉时，配上一碗白米饭那是一个香，弄点卤汁浇饭一口肉一口饭，想想都流口水。红烧肉因地域的不同做法也有相当的多。今天小编教给大家的是浙菜系的红烧肉做法，这道菜有三点要注意，一是必须用冰糖有点黄色的冰糖最好，二是不能使用高压锅压，三是要用绍兴酒去烹煮，所以大家不要再找红烧肉的做法。

Answer 3

红烧肉要做的不油不腻，一定要用当归，八角，枇杷叶对红烧肉进行蒸煮后，这样烧起来的肉加上糖醋酱美味香甜

Answer 4

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

Answer 5

把牛肉切块，放开水中焯一下，捞出控干备用。准备调味料，包括葱、姜、花椒、大料，放入一个调料包内。锅内放油，油热后倒入牛肉翻炒，加适量料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒，然后倒入高压锅内，放入调料包，加入适量清水及少许盐，就可盖上盖子炖煮了。半小时后，这道简单易学、滑嫩可口的红烧牛肉就做好了。