Question

用化学鉴别麦芽糖，果糖，蔗糖，淀粉

Answer 1

首先，用碘液分别与四者反应，反应产生蓝色现象的为淀粉，没有明显现象的是另外三者。
其次，用菲林试剂(碱性硫酸铜试剂)与其余三者反应，有砖红色沉淀生成的是麦芽糖和果糖，没有明显现象的是蔗糖。
最后，用溴水与尚未区分出来的麦芽糖和果糖反应，能使溴水褪色的是麦芽糖，不能褪色的是果糖。
这样，就将四者鉴别出来了~

Answer 2

可以使用化学方法鉴别麦芽糖、果糖、蔗糖和淀粉。
首先，我们需要准备一些化学试剂：
1. 碘水（或者碘酒）
2. 硝酸银溶液
3. 氢氧化钠溶液
4. 盐酸
接下来，我们可以按照以下步骤进行鉴别：
1. 分别取少量四种物质，加入到四个试管中。
2. 向每个试管中加入少量碘水（或者碘酒），观察颜色变化。
3. 如果溶液变成蓝色，说明该物质是淀粉。如果溶液没有变化，则继续下一步。
4. 向每个试管中加入少量硝酸银溶液，观察颜色变化。
5. 如果溶液产生白色沉淀，说明该物质是蔗糖或者麦芽糖。如果溶液没有变化，则继续下一步。
6. 向每个试管中加入少量氢氧化钠溶液，观察颜色变化。
7. 如果溶液变成红棕色，说明该物质是麦芽糖。如果溶液没有变化，则说明该物质是果糖。
通过以上步骤，我们可以鉴别出麦芽糖、果糖、蔗糖和淀粉。

Answer 3

葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖
可以用斐林试剂检验
现象是有砖红色沉淀生成
淀粉用碘酒检验
现象是变蓝色
剩下的糖原、蔗糖
其中分别加入催化酶
再用第一种方法
有砖红色沉淀的是蔗糖（水解有果糖和葡萄糖）
没现象的就是
糖原