为什么外面卖的蒸汽花生会酥脆
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麻辣花生脆是有2个原因的：第一
花生品种
比如河南开封产的豫花花生
本身就酥脆
特别适合做麻辣花生
第二
制作工艺
制作麻辣花生时
要高温去皮（红衣）此时花生内含有了大量的水分
然后在高温迅速油炸
此时的水分瞬间蒸发
造就了麻辣花生的脆。...
花生品种
比如河南开封产的豫花花生
本身就酥脆
特别适合做麻辣花生
第二
制作工艺
制作麻辣花生时
要高温去皮（红衣）此时花生内含有了大量的水分
然后在高温迅速油炸
此时的水分瞬间蒸发
造就了麻辣花生的脆。...
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2023-06-12 广告
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