火锅里的刷牛肉片有黑色线纹这正常吗？为什么会出现这样的条纹？
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火锅里的涮牛肉片有时候会出现黑色线纹，这通常是正常的。这些黑色线纹是由于牛肉中的肌肉纤维在烹饪过程中受热收缩，使得肌肉纤维中的血管和结缔组织暴露出来所形成的。这些线纹不影响牛肉的品质和口感，但是可能会影响食欲。如果您对火锅里的涮牛肉片有疑虑，建议咨询食品安全部门或者餐厅管理人员。
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对身体是没有影响的，那是是肉品排酸过程中没有完全的放干净血污，那黑颜色的是血，在整块肉上是一小条，刨出来就是每片都有了，那是由于初始的责任心不强，刨肉中经常会遇到这种情况，用刀切下来就可以了，厨师有些惰性，没有切，不影响身体，但是极其影响食欲，建议累死情况就投诉，换肉
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