Question

炒面怎么做，希望给出详细步骤``。

Answer 1

Answer 2

平淡是真-家常炒面
材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱亮桥氏花消枝炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱敬散油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

Answer 3

普通炒面：
小青菜,绿豆芽,
沸水下面，少许硬一点。
捞出漓干水分,放另一容器内用食用油(一点点)拌虚橘枝一伍则下,要拌均匀使面条不粘在一起,这差敏时另起一蒸锅放少许水(我在家都是用约500毫升吧)也要试锅的大小而定.放上笼屉(不用放屉布)然后把面条摆到上面,
开大火蒸熟也就是把水烧开就行,因为面条已煮了一次,所以很好熟.熟后取出晾一下,就可以开使炒了
炒面:
锅下少许油.
放入配料(我喜欢吃辣).辣椒面.绿豆芽,少许盐.孜然粉
再放入小青菜和面.中火翻炒均匀,注意不要粘锅,感觉绿豆芽熟了既可.起锅前放些鸡精就大功告成了....
也可以根据个人喜好放入青椒丝,肉丝.土豆丝....都可以
不知你看懂没有,呵呵

Answer 4

炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点拿渣。
捞出，放冷水冲，吵樱漓干水分消碰悄。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1
吃炒面的时候加点上好的醋。
2
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

Answer 5

首先要快速煮一下面条，不要煮太久。然后捞出运塌来过冷水去掉旁腔圆面碱，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。最圆做好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。
炒面配菜可根据自己喜好搭配。香肠，鸡蛋，青菜，白菜，绿豆芽，胡萝卜丝，木耳，皮肚，香菇，榨菜丝等都可以，选择其中几样。
调味只需要油盐和一点酱油即可。