Question

吃粽子时，为何南方喜欢咸而北方喜欢甜？

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Answer 1

其实很简单由于我国地理位置的不一样，造成了南北气候差异很大。北方夏天天气干燥炎热，空气湿润度很低。冬天又寒冷刺骨。在古代更为寒冷。人们得一来为了食物保存得很久，也是人们不用在恶劣的天气下去不停寻找食物。盐在一定程度上可以使人发热，保持身体温度。增强对冬天的抵抗力。久而久之就会养成吃咸的习惯。南方空气湿润，植物有充足的阳光和雨水，可以很好的生长，可以一年四季吃到新鲜的蔬菜 水果 等食物。南方人在这种湿润的空气中身体自然不会因为干燥而水。同样南方盛产水稻和茶叶。都都可以更好的给身体补充水分。 随着时间得推移， 自然养成对食物清淡为主的口味。

Answer 2

都只是各地饮食习惯、水土原因不同造成的。唯独这个咸是全世界人民都喜爱的口味。没了什么调味品人都能活。就是没有了盐那是要出人命的。只是喜欢咸的程度有所不同罢了。另外东北地区的人喜欢吃的稍微咸一点也是有原因的，慢慢形成了习惯。这是地理气候条件造成的，在过去，北方冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂。鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”。可见过去在冬季，新鲜蔬菜是这么难得。没办法，好容易得到的一些新鲜蔬菜只好多放些盐腌起来。以前在北方，天寒地冻的，条件有限，在冬天只好吃腌制过的菜，这时间久了，口味自然而然就变重了。这和南方的腊肉类制品超级咸是一个道理。主要还是方便储存。

Answer 3

然而并没有如此，只能说江南一带爱吃甜的，我作为一个生活在广东的东北人，可以很靠谱的告诉你的。至于为什么，大部分原因都跟地理位置与经济发展有关，爱吃甜一般是因为最开始糖属于奢侈品，平民百姓吃不上，江南一带觉得吃糖比较尊贵，后来流行下来。北方爱吃咸是因为下饭，因为天寒的时候都是多吃主食如面食馒头，咸的下饭。爱吃辣的一般就是因为离海洋远，有些食物需要辣椒进行腌制掩盖一些味道，还有一种情况，就是那附近以前都是靠山种地，劳作比较辛苦，往返又麻烦，吃辣的食物提神又保暖。

Answer 4

北方人口重吃的咸这可能是真的，我觉得可能和北方的饮食有关，北方面食多吃蔬菜少所以只有通过咸才能补助盐分，南方大米饭蔬菜多淡点身体盐分也够了，实质上南北人所需盐分应该相差不多，多而淡少而咸都应为满足身体盐分的需要，至于南方吃糖多不是一样的，沿海一带特别是江浙一带吃糖多，而江西湖南重庆四川吃糖少，吃盐辣多，这和居住地山区多有关系，这三地吃盐可能比北方人多，因为盐生力便于他们爬山越岭，当然这是过去玩在交通发达煮饭的燃料又攻变了盐的用量也少了.

Answer 5

最主要的原因还是习惯，北方人的后代在南方长大，大多也是爱吃甜的，在重庆长大多数也会能吃辣的。基因只占一小部分原因，南方也有不爱吃甜的，北方也有不少爱吃甜口的，但不是主流，这还是与从小的饮食习惯关系最大。比如在中国最爱吃甜食的人群也未必受得了美国甜甜圈的甜度，但人家每天都大量的那么吃，可从美国长大的亚洲人还是很习惯这些的。