Question

舌尖上的安徽，蚌埠有什么美食？

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Answer 1

蚌埠简称蚌，它的别名也叫珠城，蚌埠是安徽省的一个地级市，它地处于安徽省的北部，蚌埠境内以平原为主。蚌埠有很多美食的特产，比较突出的有怀远石榴、怀远贡米、沱湖蟹等。蚌埠也有很多美食，我们简单介绍一下蚌埠有哪些比较好吃的美食。

一、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是蚌埠的一大特色美食，烧饼夹里脊也被人们称为是中国的汉堡。各个地方都有将烧饼和肉夹着一起吃的传统，比如说陕西的肉夹馍。烧饼夹里脊是蚌埠人的骄傲，蚌埠人经常在早上来一份烧饼夹里脊，然后加入甜辣酱，蚌埠人认为这种吃法比汉堡还要好吃。用烧饼夹里脊配上一碗胡辣汤，是蚌埠人早上的一种美食绝配。

二、蚌埠蚂虾 

蚂虾其实就是大家比较熟知的小龙虾，小龙虾是夏天配啤酒的美味，小龙虾是属于外来物种，在最开始引入中国的时候，大家是不习惯于吃小龙虾的。蚌埠市是第1个吃小龙虾的城市，蚌埠将小龙虾叫做蚂虾，在上世纪七八十年代，蚌埠人就有将小龙虾来进行烹制使用的传统。当时蚌埠的餐饮业开始自发的研制小龙虾的制作方法，从最开始的煮炒到现在的煮炒炸焖等制作方法，蚌埠的餐饮业各家都有自己对于烹制小龙虾的心得，加上他们自己每一家烹制小龙虾的调料，做出了现在蚌埠蚂虾 的极致美味。

三、蚌埠冰酒酿

冰酒酿是蚌埠的一款自制的冰酒，酒酿又叫做醪糟，醪糟在各个地方都有食用的传统，比如说四川从古至今就有食用醪糟的传统。冰酒酿起源于蚌埠，酒酿与醪糟、甜米酒、糯米酒等类似。冰酒酿是用糯米发酵而成，吃起来带有甜味和淡淡的酒味，加上冰块等混合，还可以加上水果等。喝上几口，特别是在夏天会有一种愉快舒畅的感觉，冰酒酿是蚌埠夏日的必备饮品。

Answer 2

那就不得不提烧饼夹里脊和小龙虾了，烧饼夹里脊在蚌埠随处可见，好吃又便宜。小龙虾在蚌埠的地位是不可撼动的，有机会一定要来尝尝蚌埠红烧大虾，会让你流连忘返的。

Answer 3

阿财老铺的蚌埠红烧大虾还是不错的