Question

狗肉火锅配菜禁忌

Answer 1

1.狗肉与大蒜相克
　　狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。关于这种辨证关系，不仅李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载。而且在香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克。
　　大蒜辛温有小毒，温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。
　　2、狗肉与茶相克
　　狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
　　3、不宜与鲤鱼同吃
　　狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。
　　狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。
　　4、商陆与狗肉相克
　　狗肉酸成而性温，功能益气壮阳，补胃强身；商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能皆不相合，故用商陆者应忌狗肉。

Answer 2

不能与狗肉一起吃的有：茶，产生有毒物质、致癌物质。姜，会引起腹痛。蒜，引起中毒。狗肾，会引起痢疾。绿豆，会胀破肚皮！

Answer 3

1. 吃完狗肉火锅后不宜喝茶。因为狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸,如果刚吃完...2. 狗肉不宜与醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与狗肉同吃会让它的温补...3. 狗肉不宜与西瓜、南瓜同食。因为狗肉味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉...4. 狗肉不宜与鲤鱼同食:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。 5. 狗肉与绿豆不宜同食:若遇绿豆会中毒,因为吃完狗肉再吃绿豆在..