怎么分别真蜂蜜和假蜂蜜?
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有些蜜友朋友在网上学了一些简单的小方法用来辨别蜂蜜真假,像滴纸巾法、看拉丝状态真假等等,接下来咱们看一下这些小方法是否真的准确。以看拉丝状态为例,说拉丝不容易断流,断后可以快速回流的是真蜂蜜,拉丝容易出现断流的是假蜂蜜,真的是这样吗?别忘了还有浓缩蜜的存在,浓缩蜜也是不容易断流的,由此可见这些简单的小方法是不能准确分辨蜂蜜真假的。
还有些蜜友说以检测为准,这种想法是正确的,但是由于目前我国蜂蜜的国标标准并不高,客户也没有做全面检测的要求,而且蜂蜜的检测费用并不低,一个检测就要几万块,要是做一个全面的检测至少需要上百万,这着实是笔不菲的费用。但是一项检测指标合格是不能代表其他指标也合格的,比如某款蜂蜜只检测了糖浆这个指标,并不是说这个蜂蜜就是优质的,只能说这款蜂蜜里面没有掺入糖浆而已。
说到这里大家也不用恐慌,以检测为准的思想是对的,但是也一定要选对检测方法。目前指纹图谱是业界内认可的一种检测方法,也是比较准确的,它清晰的记载了蜂蜜中应该含有什么和不该含有什么,蜂蜜中的各项指标是否合格能够让人一目了然。
深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
蜂蜜作为一种保健食品。深受人们青睐。在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中有一些蜂蜜是掺假的。掺假主要是掺糖、水和淀粉。有的蜂蜜含有杂质,质地不纯只要掌握一定鉴别方法,蜂蜜掺假与否是可以鉴别出的。 1、将蜂蜜滴在白纸上或...
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如何辨别“真蜂蜜”和“假蜂蜜”?别再傻傻不知道,记得告诉家人
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分辩真假蜂蜜首先是看色泽,蜂蜜颜色有浅有深,但真正的蜂蜜色泽明亮、颜色透明,而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡。其次看粘稠度,真蜂蜜容易出现拉丝出现,而假蜂蜜没有拉丝出现。然后是看杂质,蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜,若有颗粒状的物质是假蜂蜜。最后是闻气味,优质的真蜂蜜有淡淡的花香,而劣质的假蜂蜜有糖水味和酸味。
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