Question

东北有腊肉吗

Answer 1

现在的交通已经非常便利了，所以腊肉运到北方是非常方便的，为什么在东北却很少有见卖腊肉的，在东北的餐桌上更是很难见到腊肉。他们就来和大家分享一下具体的原因，第一方面的原因就是南方人喜欢吃腊肉，但是南方的腊肉制作方式并没有形成工厂化，通常都是一些小作坊或者是自家腌制的腊肉，这样的腊肉自然很难通过正规的运输到达北方。


大家应该知道今年过年的时候有一个规定的就是腊肉不允许带到火车，客车上，更不允许进行快递！这样严格的规定下，南方小作坊的腊肉更是进入不到东北市场上！第2个原因就是东北人自己不会腌腊肉，东北的天气也不适合腌制腊肉，只能从市场上买了，市场上的腊肉又很少，所以东北人的餐桌上也很少见到腊肉了！


第三个原因则是由于口味的差异，腊肉腌出来都是齁咸齁咸的，虽然东北人的口味是比较重的，但是这样腌好的腊肉，东北人仍然是不感冒，实在是吃不习惯，还不如他们自己做的小鸡炖蘑菇好吃！


最后一个原因就是，南方人之所以喜欢腊肉，是因为以前南方没有冰箱，天气炎热，所以他们只能做成腊肉来延长猪肉的保质期，但是东北人则不需要这样做，直接把肉放在冰天雪地里边，就相当于一个天然大冰箱了，所以他们从骨子里边，对腊肉没有太大的兴趣！当然喜欢吃腊肉的人还是挺多的，不过因为客观原因，他们买不到又不适合做，所以他们也很无奈！