Question

怎样煮牛排好吃又简单

Answer 1

怎样煮牛排好吃又简单

用料  

牛排    两块    

大蒜    半个量    

黄油    20g左右    

盐    适量    

怎样煎牛排简单又好吃的做法  

• 准备材料牛排
  提前拿出来解冻(一定要完全解冻)

  

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• 拿一个小碗(切好的蒜、黄油)放进去

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• 300w热锅
  倒花生油，下牛排

  

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• 下牛排时不停移动牛排确保牛排底部都沾油
  (因为我的锅有点凸起来所以怕沾油不均匀)
  最后开一千w煎牛排

  

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• 轻轻翻看底部这层煎熟了后往没煎的那面撒少许盐(随便抓一丢丢盐撒均匀即可)
  撒完翻面熟的那面朝上同样撒盐

  

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• 翻面熟的那面朝上同样撒盐

  

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• 最后煎至67成熟(我的理解67成一半半熟的样子)开始下蒜和黄油

  

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• 下蒜和黄油

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• 等黄油融化后
  用汤勺把底部蒜油淋向顶面这层(反复)

  

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• 看自己喜好出盘，熟点的煎久点(出盘把蒜拨开)
  最后放烤箱保温状态10-13分钟左右再拿出来超好吃
  没有烤箱的也可以直接吃，但味道肯定没静置过得好

  

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小贴士

全程煎扒控制在10分钟内
牛扒选好一点的不建议太厚
我没加迷迭香胡椒粉等啥的调味，因为浓浓的蒜香味牛扒真的超级好吃，加了其他的配料蒜香味道就变了