Question

市场上卖得馒头很松软，这种馒头真的健康吗？

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Answer 1

虽然这么说有点像是废话，但是馒头店的馒头做得蓬松柔软不是很正常的事情嘛，这是人家安身立命、养家糊口的本事呀。➃盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌开火上锅后再加热赶气，这是加热醒发，也就是第二次醒发。八层笼屉至少又得15分钟。这样，馒头店先后两次醒发就得40分钟。面剂子会在两次醒发过程中体积膨胀，蒸出的馒头也就蓬松。

馒头可以说是我的最爱，从小吃到大的，我们北方人，日常生活中离了馒头，就会感觉少了点什么，小的时候，每次去上学，都要带上几个妈妈蒸的馒头，妈妈蒸的馒头特别好，还有白，不加增白剂，咋可能这么白，正常的面粉都是发黄的，我们买的白面粉都是加了滑石粉增白的，馒头店还得再加一次，当然白白胖胖的了。将发酵好的面团再揉至光滑，醒10分钟，做成馒头或包子，放锅中醒发约20分钟，大火蒸约15分钟。（经过二次发酵的馒头口感好）。

在面粉上放入酵母，一边加入温水，一边搅拌均匀，最后搅拌成絮状，用手揉成面团放到盆中盖好发酵。待发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩即可成功。 首先想要馒头松软就得面发得好。然后揉面的时候多揉捏，发好的面粉，进行用力去揉把面里的空气排出来揉光滑了就可以进行给馒头做自己喜欢的形状~做好形状了之后再给它二次醒发十五至二十分钟，在某宝上搜馒头添加剂，会出来很多产品，图片也很直观的告诉我们，添加了他们的添加剂，馒头就会又白、又松软。

Answer 2

这种馒头肯定是不健康的，这是加了膨大剂或者松软剂里面才有这样的效果的。所以平时买馒头的时候尽量要注意查看这种性质松软的馒头，尽量要少吃。

Answer 3

不太健康。正常的馒头是没有这么松软的，里面可能是添加了一些不好的物质，才会有这样的效果。

Answer 4

有些黑心商家为了让馒头更白更暄在制作过程中随意添加明令禁止的添加剂做出了“铝馒头”长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，严重者可导致痴呆。

Answer 5

并不是，是因为这些馒头当中加入了其他的一些成分，所以才会非常松软。