Question

泡椒凤爪制作时，一定要放什么样的调料更爽口呢？

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Answer 1

泡椒鸡爪是典型的重庆小吃。它吃起来酸辣爽口。在老百姓中很受欢迎。正宗的泡椒鸡脚做法讲究，白饱满，泡椒味沁入鸡骨，吃起来一口清香，是一种很开胃的小吃。今天，我将教你如何制作家庭版的泡椒和鸡爪。我希望我的朋友能远离防腐剂，吃更健康的食物。超市里有现成的商品，但都是防腐剂和香精。如果你想摆脱你的食物，保持你的健康，你可以自己做。按照下面的提示操作~~

“泡椒鸡爪”——这是一种中国特色美食小吃，起源于重庆民间，属于川菜小吃范畴，主要以鸡爪为主料，用泡椒、生姜、米醋等食材和调味料泡在一起。方法也很简单。首先要注意“选材”的关键。泡椒鸡爪做得好不好非常重要，因为它关系到鸡爪的色泽和肉味！配料：鸡爪600克，泡椒300毫升（泡椒和泡椒水），柠檬3片，姜片（适量），小米椒6片，花椒30克。

食材处理方法：先将鸡爪全部剪去指甲（一定要剪去指甲），洗净一次，放在盘子上，然后将姜去皮，洗净粉碎，去韭菜根，洗净打结，抓取花椒10片，舀料酒15ml，将鸡爪放入另一个锅中，加入适量盐、葱、姜、黄酒、花椒、八角，烧开后，转中火慢炖15分钟。煮熟的鸡爪要放在凉水里清洗几次，以去除油味。

用冷水煮鸡爪，取出。鸡爪煮熟后，取出用清水洗净。鸡爪放入锅中，加入姜、蒜、胡椒、三叶草、八角、肉桂、盐。煮大约13分钟直到鸡爪熟。准备一个大碗或盆，放入冷水中，加入适量盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，放入准备好的红椒和柠檬片，搅拌均匀。加入冷开水或不含鸡爪的矿泉水。搅拌均匀，盖上盖子，放在阴凉处或冷藏一天。

Answer 2

一定要放辣椒面，这样才会更加爽口，也可以放一点醋，这样的调料就会非常的好吃，非常的清爽

Answer 3

需要加入葱，姜，蒜，盐，鸡精，味精，蚝油，然后也需要加入小米辣，香菜，芝麻，还有就是醋，然后也需要加入一些剁椒。

Answer 4

一定要放泡椒和柠檬，还有洋葱，我觉得它们可以让鸡肉的味道吃起来更加丰富。