Question

鸡肉放冰箱为什么会有臭味

前天买回来的一只乌鸡，超市处理好的，放冰箱冷冻了两天，今天拿出来有一股恶臭，怎么回事，还能不能吃？

Answer 1

　　原因是鸡肉放在冰箱太久，并且不冷冻。
　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
　　另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
　　鲜蛋：冷藏30~60天
　　熟蛋：冷藏6~7天
　　牛奶：冷藏5~6天
　　酸奶：冷藏7~10天
　　鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
　　牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
　　肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
　　香肠：冷藏9天， 冷冻60天
　　鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
　　罐头食品：未开罐冷藏360天
　　花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
　　咖啡：已开罐冷藏14天
　　苹果：冷藏7~12天
　　柑桔：冷藏7天
　　梨：冷藏1~2天
　　熟西红柿：冷藏12天
　　菠菜：冷藏3~5天
　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

Answer 2

不能吃了 因为鸡肉放久了会和空气中的氧气反应 从而变质

Answer 3

只能说，鸡放久了。
最好买回来的东西当天吃，特别是肉类，最多第二天就要解决。

Answer 4

最好是不是吃了，因为超市里处理好的乌鸡不可能是当天能名卖玩的，你买回家后就不要在放了，在说冷冻过长的乌鸡味道也不是很好！

Answer 5

不能吃了。。变质。