咀嚼馒头时变甜是因为馒头的主要成分淀粉在口腔中变成了葡萄糖.______.(判断对错)

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奉鹤鄞枫
2020-03-11 · TA获得超过1188个赞
知道小有建树答主
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馒头进入口腔后,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,与口腔内的唾液充分混合,而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味,就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖,而不是葡萄糖.
故答案为:×.
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