Question

豆腐炒油菜的做法窍门

Answer 1

食材明细

主料

• 豆腐1块

• 油菜300克

• 辅料

• 豆油75克

• 味精2.5克

• 淀粉15克

• 香油10克

• 精盐10克

• 鲜姜25克

• 绍酒15克

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

豆腐烧油菜的做法步骤

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  1

  将豆腐清洗干净，切成小方块，装盘待用。

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  2

  将油菜清洗干净，切成段装盘待用。

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  3

  将切末待用。

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  4

  大勺放在火上加油烧热后，把豆腐块下入炸。

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  5

  炸至金黄色时捞出，控净油分装盘待用。

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  6

  勺中少留底油，烧热后加入姜末爆炒，放入油菜，加入精盐，煸炒几下，再加入少许豆芽汤。

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  7

  烧开后，将豆腐块放入煨一下。

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  8

  最后用少许水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，装盘即可。