Question

雪菜怎么做好吃，雪菜的吃法

Answer 1

红烧肉炖雪菜
1.五花肉切成1厘米左右的方块。
2.冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。
3.炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。
4.放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。
5.加入开水，漫过五花肉，小火炖38分钟左右。
6.因量大，可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。
7.再放入切碎的雪菜，炖至汤汁将尽，放入盐和味精调味。

Answer 2

雪菜怎么做好吃
　　雪菜肉末烧豆腐，制作起来非常简单，先将豆腐煎一下，开始煸炒肉末，紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料，再加入雪菜翻炒一下，最后加入煎过的豆腐，放入酱油等调料和少许水，烧上两、三分钟，就可以出锅了。这是一道非常美味的下饭菜，营养价值高又适合所有人食用，是厨房里必备的美味菜肴。
　　主料：肉末50g、柴火豆腐1块、雪菜80g、红辣椒2个
　　辅料：油盐适量、小葱适量、蒜适量、酱油适量
　　步骤
　　1.准备好原料；
　　2.烧热锅，放少许油，
将切成小块的豆腐下去煎；
　　3.煎至金黄后翻一面，
也煎成金黄色后盛出；
　　4.锅中留少许油，
下入肉末煸炒；
　　5.肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；
　　6.翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；
　　7.再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；
　　8.加入适量的酱油和水，
煮上一、两分钟；
　　9.最后加入少许盐，
大火收汁即可；
　　10.盛入碗中，
撒上些小葱末。
　　先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好。