Question

糯米饭好吃又香，为什么感觉南方人不以糯米为主食呢？

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Answer 1

中国国土面积之大，造成了南北方的差异是非常大的，比方说秦岭淮河以北的人通常都喜欢吃面食，但是长江以南的各部分地区则通常喜欢吃米。他们把大米作为主食，一天三顿都离不开。其实除了大米生活中还有一种米和大米很相似，它就是糯米，但是为什么南方人把大米作为主食却不用糯米呢？

下面就来给大家分析一下，糯米是糯稻脱壳的米，它也是一种米，南方人喜欢把它称之为糯米，但是北方人则通常把它称为江米，不知道的人还以为是叫做香米。糯米在大多数人的生活当中都是用来做一些黏性比较大的小吃，比如说粽子或者是八宝粥之类的美食。这无论是南方人还是北方人，不会把它作为主食来食用，最根本的原因就是因为人们一直认为糯米易饱，而且非常难消化，吃多了对人体不好。

比方说端午节的粽子，家里人都是不建议我们多吃的，一次吃上一个就好了，吃多了说是不消化，但其实这是我们对糯米的一种误解，和普通的大米相比，糯米才更容易被消化和吸收。糯米和大米两者里边含有的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少，支链淀粉更多。通常支链淀粉被转化的几率更高，因此糯米被消化的速度应该是更胜一筹，其实你吃完粽子之后不要吃其他的食物，很快你就会发现自己又饿了。

糯米吃起来黏黏的，通常很多人都喜欢做米粥的时候把大米和糯米掺着放，做出来的米粥就会非常黏稠，如果单单只放大米的话，做出来就是大米清茶了。我们之所以把糯米只是当作一种辅料来添加，其实是人们一直都对糯米误解了。

人们不把糯米当作主食，还有一个原因，就是因为在市面上大多数的糯米都比大米要贵上一些，居家过日子的人们肯定会选择实惠的食物，所以大米就成了人们的首选，也成了人们一直以来的主食。

Answer 2

糯米饭虽然很好吃，但是它非常的不容易消化，如果经常吃的话会对肠胃造成一些不丹，所以不建议经常吃，也不可以当作主食来食用。

Answer 3

糯米饭比米饭要粘腻，不易消化，特别是老人小孩，肠胃功能不太好，容易造成胀气和消化不良，所以不以糯米为主食。

Answer 4

糯米在大多数人的生活当中都是用来做一些粘性比较大的小吃，比如粽子或者八宝粥之类的美食，这无论是南方人还是北方人，不会把它做为主食来食用，人们一直认为糯米一宝，而且非常难消化，吃多了，对人身体不好