Question

大白菜素饺子馅的做法

Answer 1

大白菜饺子馅的做法：
备用食材：白菜1小颗，面粉300克，猪油1勺，食盐少许，生抽1小勺，老抽半小勺；第一步，先把面和好再拌馅，300克面粉加上200克左右的凉水和面，面团稍微柔软一些，静置松弛一会；第二步，白菜每片都洗干净，控水后，剁碎，加上点食盐杀出水，将其放入纱布中包裹起来，用力挤出水分；第三步，这个时候将面团整理成饺子皮，先将其揉搓光滑，然后分成小面剂子，再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚一些的饺子皮，盖上保鲜膜防干；第四步，接下来拌馅，在处理好的白菜中，加上猪油、生抽、老抽，如果腌制的时候加盐多，这个时候就不用放盐了，搅拌均匀，馅料就做好了；第五步，接下来便是包饺子了，将馅料放入事先擀好的饺子皮中，捏好成型，抓个下入在开水锅中煮熟。香喷喷的饺子就做好了！

Answer 2

大白菜素馅饺子，首先准备主料，大白菜一颗，干豆腐若干。

第一步，把大白菜切碎撒盐，等待二十多分钟，大白菜会出水，把白菜撰干备用。

第二步，把干豆腐切碎备用。

第三步，撰干水的白菜和切碎的干豆腐搅拌在一起。

第四步，调味，在搅匀的白菜和干豆腐里放上适量的盐，生抽调味。顺时针搅拌好。

第五步，擀皮包饺子，下锅煮饺子。

Answer 3

大白菜洗净后，切碎用纱布沥干备用，将黑木耳洗净切碎，香菇洗净切碎，再加少许香菜或荠菜洗净切碎，盛放容器中，再加适量鸡精，味精，和油搅拌均匀，最后放入适量精盐再搅拌后，即可包饺子，盐放早了，易出水，切记。

Answer 4

切好的大白菜馅儿 ，令改正了 菜馅儿的摊儿 ，然后炒个鸡蛋 ，放点儿片粉，喜欢吃虾米的话再放点儿小虾米 ，都切碎了 然后加调料 ，放盐 鸡精 蚝油 十三香香油 菜籽油 ，调好即可 ，然后和好的面 ，就可以包了 ，根据自己的口味放调料 想吃什么就放什么 。

Answer 5

做素馅饺子可以把大白菜洗净，用开水烫一下切碎，攥出多余的水份，再放点泡好的木耳碎和烫好的香菇碎，放调料和姜，葱就可以了。