Question

经典药膳食谱

Answer 1

现如今，伴随着大家健康养生观念的慢慢提升，各式各样的健康养生方法也刚开始出现在了大家的视线当中，药膳养生便是在其中之一。而药膳养生的类型也是有很多种多样的，不一样的药膳养生，针对身体的作用和功效也全是存有着一定的区别的，下边，就为大伙儿详解几类较为普遍的药膳养生的作法！

一、银枸清目汤
用材：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，水豆粉、米酒、生姜水、盐、鸡精各适当。
制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，放水豆粉、米酒、生姜水、盐翻拌备用。将白木耳清洗，掰成小块，用冷水侵泡备用。茉莉、枸杞子清洗备用。将锅置火上，放进白汤，加以上调味品，随后放进白木耳、鸡肝、枸杞子烧开，去掉抚摩，等鸡肝刚熟，将茉莉撒进碗内就可以。
使用方法：每天2次，佐餐服用。
功能：清肝火益肾，清目美肤。适用肾阴虚引发的视物模糊，双眼眼昏，脸色苍老等。合适春天冬常服。

二、西红柿牛肝片
用材：西红柿250克，牛肝60克，调味品适当。
制作方法：将牛肝清洗切成片，西红柿清洗切成片，一同放进锅内加火煮开，放调味品集成化。
使用方法：佐餐服用
功能：清热解毒，散血，清肝火清目。适用维A欠缺者服用。
三、参枣白米饭
用材：党参10克，红枣20克，檽米250克，白砂糖50克。
制作方法：将党参、红枣放到锅内，加小水泡发，随后煎制30分钟上下，捞起来党参打造出，药水预留。先将檽米清洗干净，放到大茶碗中，放水适当，经煮熟后，扣在盘里，随后把党参、打造出摆放在糯米糕表面。将药水加白砂糖煎出浆汁，倒在枣饭上就可以。
功能：健脾益气，用以气血虚其若，困乏怠倦、心烦失眠、食欲不佳、大便糖稀水肿等。

四、玫瑰花枣仁心
用材：猪腰1个，枣仁20克，玫瑰10克。
制作方法：将猪腰去脂膜，清洗。枣仁略炒与玫瑰共研末，灌进住心里。将喂药的猪腰盛碗中，隔水蒸或上蒸屉蒸至烂熟。
使用方法：服用时去心内药末，切成片，拌调味品服食。
功能：养心力，宁心魄。适用心血不足引发的心悸怔忡、失眠记忆减退。

Answer 2

一、沙参玉竹鲜淮山煲老鸡

材料：

沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐 适量做法： 1、老鸡清理干净，斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮，切成大块。

2、大火烧开锅中的水，分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。

3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣，大火煮开后转小火继续煲煮2小时。

4、喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。

特色：沙参和玉竹是传统的润燥食材，再加上健脾益肾的淮山，这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。

小贴士：

1、给山药去皮时一定要戴上手套，因为山药的表皮中含有一种致敏物质，直接接触会导致手部过敏发痒。

2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。

3、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。

4、淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。

原内容为：材料：鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g

做法：

1、 鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。

2、 将汆烫好的鸡块放入砂锅中，将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。特色：口感上虽然有一点点苦，但不影响鲜美的味道，还能帮助新妈妈恢复身体，促进子宫收缩，排出恶露。小贴士：感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。

材料：鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g

做法：

1、 鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。

2、 将汆烫好的鸡块放入砂锅中，将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。特色：口感上虽然有一点点苦，但不影响鲜美的味道，还能帮助新妈妈恢复身体，促进子宫收缩，排出恶露。

小贴士：

感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。

二、四物炖鸡

材料：

鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g

做法：

1、 鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。

2、 将汆烫好的鸡块放入砂锅中，将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。特色：口感上虽然有一点点苦，但不影响鲜美的味道，还能帮助新妈妈恢复身体，促进子宫收缩，排出恶露。小贴士：感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。

Answer 3

药膳食谱有很多种多样，今日给大伙儿详细介绍药膳食谱煲汤大全。绝大多数的养生药膳都不可或缺熬汤，因此 这儿主要详细介绍养生药膳的熬汤方式 。什么叫养生药膳，根据多种多样食物的配搭，让食物充分发挥出一定的药力就称为养生药膳。

（1）玫瑰花猪脚
作用：行气通脉，活血化瘀。
作法：玫瑰15克，山楂果30克，猪脚1只，米酒30克，姜片、老红糖、食用盐各适当。先将猪脚清洗切割成6—7块，随后将诸味同下锅，加冷水1000ml，用文火煮2钟头，去残渣，加食用盐再煮5分钟，放糖凋味炒糖色就可以摄食。
（2）归地烧羊肉
作用：补气养血，和血。
作法：川芎、生地各15克，炮姜10克，牛肉200克，米酒、盐、糖、生抽各适当。将药品装进茶包袋，牛肉清洗切割成一小块，干生姜切成片，接着同下锅，加冷水适当用慢火煮1钟头，弃去药袋，再加生抽、米酒、食用盐，用慢火煮至软烂，放糖炒糖色就可以摄食。
（3）阿胶糕糯米粥
作用：益气养血上血，补阴滋阴养血，润肺止咳养胎，尤适合孕妇。
作法：阿胶糕20克，檽米100克，老红糖适当。先将阿胶糕捣烂，放进锅内用火炒至淡黄色，再碾成粉末备用，随后将檽米熬粥，待煮至九成熟时，添加阿胶粉和老红糖，边煮边拌和，待粥稠胶化就可以摄食。

（4）四物木耳汤
作用：补血补气、活血化瘀、益气养血，冬常服会让面部白里透红、皮肤细致。
作法：川芎6克，熟地9克，赤芍6克，羌活3克，红枣5枚，木耳（干）15克，老红糖30克。先将诸药清洗切成片并装进茶包袋，木耳发制后去残渣，随后同下锅加冷水1000ml，用慢火煮1钟头，去药袋后加老红糖调料，烧开后就可以饮服。
（5）二黄黑椒鸡块
作用：调理月经，益脾血，补虚，除疲惫。
作法：巴戟天15克，生地黄10克，天门冬3克，鸡脯肉200克，米酒、食用盐、鸡精各适当。先将3种药清洗切成片，装进茶包袋中。鸡脯肉切割成一小块。接着将药品与鸡脯肉同下锅，加冷水1000ml，用慢火煮2钟头，去药袋，添加调味品，再煮20分钟，添加鸡精就可以摄食。

（6）川芎乌骨鸡
作用：滋补养生肾脏，益气养血调理月经。
作法：枸杞子60克，川芎30克，纯粮酒50克，乌骨鸡1只，姜片、食用盐、鸡精各适当。先将枸杞子、川芎切成片清洗后装进茶包袋中，用一半纯粮酒侵泡6-8钟头；另将鸡屠宰清洗，用另一半纯粮酒放盐翻拌后擦抹于鸡身内外。把药袋和姜片纳人鸡腹腔，放置器皿中，上笼用文火蒸1钟头，再改成慢火蒸1钟头，停战去除药袋和姜片，把鸡斩块摆盘，料汁加鸡精后浇在黑椒鸡块上就可以服用。

Answer 4

传承千年，养生食谱的瑰宝：经典药膳食谱
药膳，这一中华饮食文化中的瑰宝，将中医药理与美食烹饪巧妙结合，既能调理身体，又能品尝美味。众多流传数百年的经典药膳食谱，至今仍广受欢迎，为世人提供着健康与养生的宝贵财富。
滋补养生，首选参芪炖乌鸡
参芪炖乌鸡，可谓是薬膳中的经典之作，历经千年而经久不衰。乌鸡富含蛋白质和铁元素，具有补血益气的功效，而人参和黄芪则能益气健脾、强身固本。将乌鸡与人参、黄芪共炖，药材的精华充分融入鸡肉之中，滋补效果显著，特别适合体质虚弱、面色苍白、气血不足者食用。
养心安神，百合莲子粥不可错过
在炎炎夏日，一碗清凉的百合莲子粥能让人心旷神怡。百合性味甘平，有养心安神、清热润肺之功效，而莲子清心安神、益肾补脾，两者搭配，相互作用，养心安神、清心除烦的效果更佳。对于心烦意乱、失眠多梦、气血不畅者，百合莲子粥是极好的养心食疗佳品。
健脾益气，山药红枣粥暖心暖胃
山药红枣粥，是一款来自民间的养生佳品。山药富含淀粉酶和多种维生素，有健脾益胃、益气补肺之功，而红枣性味甘温，有补中益气、养血安神的作用。将这两种食材同煮成粥，脾胃虚弱、消化不良、气血不足者食用后，能有效调理脾胃，健脾益气，提升元气与活力。
清热消暑，绿豆百合汤消暑止渴
夏季炎热，绿豆百合汤是清热消暑的不二之选。绿豆性味甘寒，有清热降火的功效，而百合甘寒清润，能养阴润肺、清心安神。将绿豆与百合同煮，二者功效相辅相成，清热解毒、消暑止渴的效果更加显著。对于夏季出现中暑、口干舌燥、烦躁不安等症状，绿豆百合汤能有效缓解不适，恢复清凉舒适。
调理气血，当归红花汤暖宫驱寒
当归红花汤，是一道专为女性调理气血而设计的药膳。当归补血活血、调经止痛，而红花活血化瘀、祛瘀止痛。将这两种药材同炖，能有效改善气血不足、月经不调、痛经等女性常见问题。尤其在冬季，当归红花汤能暖宫驱寒、行气活血，对于寒性体质、宫寒痛经的女性来说，不失为一种调理佳品。
药膳养生，谨记三要点
药膳虽好，但食用时也需要注意以下三点：
辨证施膳：药膳讲究辨证施膳，根据个人的体质和症状选择合适的药材。不可盲目进补，否则可能适得其反。
控制剂量：药材虽有食疗价值，但也具有一定的药性，食用时应控制剂量，避免过量服用。
循序渐进：药膳调理是一个循序渐进的过程，不可急于求成。长期坚持食用，才能达到理想的养生效果。
药膳食谱，承载着中华民族千年的养生智慧。在传承与发展的过程中，这些经典药膳不断更新演变，为现代人提供着多元化的养生选择。无论是滋补身体、养心安神、健脾益气，还是清热消暑、调理气血，药膳都能找到合适的食谱。用心烹饪，细心调理，在享受美味的收获健康与长寿，让药膳成为我们生活中的养生瑰宝。