Question

白菜冷冻后还可以吃吗

Answer 1

白菜冷冻后就不可以吃了。因为白菜冷冻后白菜已经遭到破坏，非常容易腐烂是不能吃的。

Answer 2

如果冻了的大白菜没有发生任何的变质，那么就可以食用，不会有什么问题。但是如果大白菜冻了，而解冻后发现出现了一些变化，比如发黄发黑，那么说明这种大白菜已经出现了变质，对于这种大白菜一定要丢之。
从冷冻柜里面拿出来的大白菜是非常硬的，要把它解冻是很重要的一个环节，解冻的方法有很多种，可以直接把它拿出来放在空气中，让它自然解冻，也可以把它放到水中，加入一些开水或者温水，让它冷冻得更快一些，不管是哪一种冷冻方式，都是可以让它把冻化去的，只不过时间上面可能有一些出入，解冻后，要观察大白菜有没有变化，只要是没有发生任何变化的话，那么烹调食用不会有问题。

Answer 3

       白菜是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃，白菜这种绿叶蔬菜，经常买麻烦，不如囤一些，买回家担心变质，准备放冰箱，白菜冰箱冻了还能吃吗？

        其实只要没有变质是可以食用的。没

白菜冷冻之后会出现两种形态，一种是没冻太久，表面结冰霜了的，一种是放了一段时间，冻成实心了的。

        1、表面结冰

表面结冰的白菜可以先取出来放在冰箱的冷藏层解冻，等解冻后，将白菜洗干净、炒菜或者下火锅食用都是可以的。

         2、冻成实心

冻成实心的白菜就不要解冻了，直接用菜刀将冻白菜剁碎，做成炖菜或者炖汤食用，口感很是特别。

但如果白菜冻透明了，这种情况的冻白菜就不要再吃了。

白菜在冰箱冻透明了考虑是出现了冻害反应，这样的白菜，口感变差，而且营养价值也会降低，白菜是营养丰富的食物，含有维生素、矿物质、粗纤维、微量元素、碳水化合物等营养成分，在长时间低温环境下，这些营养物质也会遭到破坏，不宜再继续食用了。

Answer 4

在日常生活当中，我们的白菜如果不是特意进行冷冻的，一般来讲解冻后口感不会太好，但是可以食用，如果我们想特意吃一些冷冻的白菜，那么就可以选择一些新鲜的食材进行速冻，速冻以后缓解以后白菜还是可以食用的，而且口感也不错。

Answer 5

白菜冷冻也可以吃，是没有问题的，在东北，小的时候秋天的白菜，吃不完，没地方放，就给他放在房顶上冻的，到了冬天焯水，煮熟了蘸酱吃也可以炖着吃，也觉得挺好吃的。