Question

味精是否对人体有害？

Answer 1

正常情况下食用味精是没有危害的，但是味精食用过多的话会对身体产生危害。食用过多的味精会导致人体血液中谷氨酸升高，谷氨酸在脑组织中经酶催化可转变成一种抑制性神经递质，会使人产生眩晕，头痛，嗜睡，肌肉痉挛等一系列症状。部分敏感类人可能出现消瘦，骨头酸痛，肌肉无力等症状。吃得越多味精对人体健康的危害就越大。尤其对孕妇、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者来说，常吃味精的危害更大。科研发现，长期食用味精可降低人体的正常抵抗力，减少维生素在人体内的吸收，从而对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统造成损害。尤其是经过高温处理，如煎炸、熏烤或长期蒸煮的味精，对人体的危害更大，甚至会诱发癌症。味精是一种调味品，平时人们在烹饪的时候都习惯性的放入味精进行调味。但是正常的人体不能够摄入过多的味精，过量的食用味精很可能会导致身体的血液里面的氨基酸含量升高，同时会影响身体的钙和镁吸收，会导致身体出现缺钙的情况，并且会让人体产生依赖性，对于儿童来说，可能会影响儿童的生长发育。