Question

皮蛋瘦肉粥步骤

Answer 1

所需食材：东北大米，糯米，皮蛋，里脊肉丝，生菜，香葱。

做法，1：里脊肉丝处理好后，加入生抽，盐，胡椒粉搅匀，再加入蛋清，淀粉搅匀，腌制30分钟。

2：砂锅内加入足量清水烧沸，下入冰冻过的大米和糯米，大火熬煮5分钟，期间不停用勺子搅动，然后转小火慢慢熬煮！

3：这时炒锅内加入清水，放入皮蛋，加少许醋和盐，煮4-5分钟，捞出后切成小丁。

4：米粥煮好后下入肉丝煮3分钟，再放入皮蛋煮4-5分钟，加盐，胡椒粉调味，撒上生菜丝，香葱末搅匀即可。

最后总结：做皮蛋瘦肉粥时，切好的皮蛋直接下锅煮是不对的，正确的做法是，先将整个皮蛋用沸水煮熟，煮的时候加点醋和盐，用煮好的皮蛋再煲汤，就没有那烦人的腥味，一定要多加这1步，很关键！

Answer 2

切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦。

Answer 3

Answer 4

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。

Answer 5

皮蛋瘦肉粥怎么做？把大米下锅煮熟捞出，瘦肉切块，加入盐，砂锅粥倒入皮蛋，炒肉即可。