Question

土豆红烧鸡肉怎么烧最好吃

Answer 1

1.先把鸡肉清洗干净并切成块，切完之后进行二次清洗，防止有血水没处理干净，吃起来发腥。另外把土豆去皮切成块，不要切太小，不然一炖就烂，最后根本吃不到土豆。如果喜欢辣味的，可以切点红辣椒备用，喜欢略微清淡的，忽略即可。

2.食材切好了就要起锅了，先把葱姜蒜放入锅中，八角、花椒、香叶等香料也是必不可少的。反复翻炒，直到香味炒出来后再放入鸡块一起翻炒。一定要注意不能够炒得太干，把鸡肉中的油水炒出来就差不多了，如果炒的时间太长，鸡肉就不嫩了，后面进行处理也不能入味，整道菜到这里也就失败了。
3.鸡肉稍稍变色之后就可以把豆瓣酱加入锅了，另外倒入老抽、料酒。加料的时候一定要尽量淋在鸡肉上，因为这一步的目的是为了让鸡肉更入味。鸡肉油水出来少许，正是入味的好时候，这一步要是忘了就亏大了。

4.等鸡肉入味后就可以加水炖了，等水开了之后把辣椒和土豆放入锅中继续炖，这一次炖就不如之前那么快了。一定要改成小火慢炖，让土豆和鸡肉的味道充分混合，只有如此，最后出锅的土豆烧鸡才能够达到滑嫩香酥，不然口感就像是炖鸡和炖土豆两道菜一般。

Answer 2

今天和大家分享一下土豆红烧鸡块的做法，鸡肉红烧出来非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。

【1】准备材料：

首先我们准备好制作土豆红烧鸡块的食材和配料：鸡肉（最好选用鸡腿用），土豆，洋葱，生姜，食盐，食用油，老抽，生抽，冰糖适量，胡椒粉，料酒，大蒜。

【2】准备过程

首先给土豆去皮，将它们切成滚刀状，将洋葱去皮洗净并切成碎片。将葱洗净切成段，姜洗净切成厚厚的生姜片，准备大料，香叶，适量的胡椒粉。将鸡腿肉洗净并切块。加适量的水放入锅中煮沸，加入适量的洋葱，生姜，料酒，将鸡肉放入锅中煮3分钟，取出并用冷水冲洗干净。

【3】制作步骤

在火上加热炒锅，倒入适量的食用油，先放入全部配料，香叶，胡椒，将洋葱和生姜放入其中，大火炒香。放入的鸡块，均匀翻炒，加入料酒，酱油，食盐均匀翻炒，让鸡块出颜色。

加入热水，加入冰糖，盖上盖子，煮沸，用小火煮约15分钟。打开盖子，用筷子刺肉块，看看有没有熟，然后你可以将切好的土豆块放入锅中，加盐调味，继续煮10分钟。然后打开盖子，用筷子扎一下土豆块，如果它很容易被刺破，说明土豆也是煮熟的。如果锅里有更多的汤，用大火收汁。将大蒜洗净切成块，放入锅中，关火，用剩余的温度煮大蒜，盛出来放在桌上，即可食用。

土豆柔软可口，鸡肉嫩滑，每次我煮这道菜的时候，我儿子吃两碗米饭都不够。

Answer 3

首先我们准备好制作土豆红烧鸡块的食材和配料：鸡肉（最好选用鸡腿用），土豆，洋葱，生姜，食盐，食用油，老抽，生抽，冰糖适量，胡椒粉，料酒，大蒜。
【2】准备过程
首先给土豆去皮，将它们切成滚刀状，将洋葱去皮洗净并切成碎片。将葱洗净切成段，姜洗净切成厚厚的生姜片，准备大料，香叶，适量的胡椒粉。将鸡腿肉洗净并切块。加适量的水放入锅中煮沸，加入适量的洋葱，生姜，料酒，将鸡肉放入锅中煮3分钟，取出并用冷水冲洗干净。【3】制作步骤
在火上加热炒锅，倒入适量的食用油，先放入全部配料，香叶，胡椒，将洋葱和生姜放入其中，大火炒香。放入的鸡块，均匀翻炒，加入料酒，酱油，食盐均匀翻炒，让鸡块出颜色。
加入热水，加入冰糖，盖上盖子，煮沸，用小火煮约15分钟。打开盖子，用筷子刺肉块，看看有没有熟，然后你可以将切好的土豆块放入锅中，加盐调味，继续煮10分钟。然后打开盖子，用筷子扎一下土豆块，如果它很容易被刺破，说明土豆也是煮熟的。如果锅里有更多的汤，用大火收汁。将大蒜洗净切成块，放入锅中，关火，用剩余的温度煮大蒜，盛出来放在桌上，即可食用。

Answer 4

1.先把鸡肉清洗干净并切成块，切完之后进行二次清洗，防止有血水没处理干净，吃起来发腥。另外把土豆去皮切成块，不要切太小，不然一炖就烂，最后根本吃不到土豆。如果喜欢辣味的，可以切点红辣椒备用，喜欢略微清淡的，忽略即可。

2.食材切好了就要起锅了，先把葱姜蒜放入锅中，八角、花椒、香叶等香料也是必不可少的。反复翻炒，直到香味炒出来后再放入鸡块一起翻炒。一定要注意不能够炒得太干，把鸡肉中的油水炒出来就差不多了，如果炒的时间太长，鸡肉就不嫩了，后面进行处理也不能入味，整道菜到这里也就失败了。
3.鸡肉稍稍变色之后就可以把豆瓣酱加入锅了，另外倒入老抽、料酒。加料的时候一定要尽量淋在鸡肉上，因为这一步的目的是为了让鸡肉更入味。鸡肉油水出来少许，正是入味的好时候，这一步要是忘了就亏大了。

4.等鸡肉入味后就可以加水炖了，等水开了之后把辣椒和土豆放入锅中继续炖，这一次炖就不如之前那么快了。一定要改成小火慢炖，让土豆和鸡肉的味道充分混合，只有如此，最后出锅的土豆烧鸡才能够达到滑嫩香酥，不然口感就像是炖鸡和炖土豆两道菜一般。

Answer 5

首先把土豆切成块。鸡肉也成切成块，然后用油。糖在锅里熬成焦糖色的，把鸡块放入锅里翻炒。再放入嗯，出老抽，蚝油。安个七八分钟过后，把图都放入锅中一起炖再炖的。一刻钟过后，出国生姜，大蒜往上面一洒，出锅备用。