Question

蛋炒米饭的米饭怎么做

Answer 1

鸡蛋炒米饭的做法
原料

米饭（最好是隔夜米饭） 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 2个
小葱 1根
盐 适量

1、平底炒锅大火热锅上油，待油热了之后改中火，下入切好的胡萝卜丁翻炒一会儿，在锅里均匀铺开。
2、鸡蛋打入碗中，加一点点水，搅拌均匀后倒入锅中，转动锅子形成鸡蛋饼的样子。
3、等鸡蛋饼差不多成型，表面还有一些鸡蛋液时，加入米饭，用锅铲翻动，使米饭和鸡蛋、胡萝卜均匀的在一起，米饭炒到粒粒分明，撒盐。
4、待翻炒到差不多时，撒入切好的小葱，翻炒片刻，关火出锅

小贴士
1、米饭一定要用隔夜的剩米饭，这样才可以保证米饭够干，不容易粘锅而且可以炒的粒粒分明。
2、因为想吃的清淡一些，佐料只有盐和香葱提香，想要味道重一点可以在热油的时候加入花椒和辣椒把油炒香，然后倒掉花椒和辣椒后继续上面的步骤。
3、加香肠炒饭味道更香哦。想买纯正宗清真香肠，请上乐吃汇购买。