Question

广州杏仁糊的做法大全窍门

Answer 1

原料： 1杯生杏仁、3大勺白糖（爱吃的甜的话，请酌量增加）、1/4杯糯米粉。做法： 1、先把杏仁放到预热到350F（180度左右），烤5分钟，让杏仁的香味尽量散发出来，用已经烤熟的杏仁就可以免掉这一步； 2、等杏仁晾凉后，把杏仁和白糖分两三次倒到咖啡研磨机里面打成细细的粉末； 3、加入白糖一起打，可以有效的防止杏仁出油结块在一起； 4、十几秒钟就可以打成这个样子，貌似有结块的地方，其实很松散，用叉子或者筷子压一压碰一碰就散掉了； 5、把糯米粉放到大铁锅里面用小火炒到微微发黄，然后跟杏仁粉混合均匀； 6、吃的时候，像芝麻糊一样用开水冲开，搅匀即可。