Question

甜甜圈是怎么做出来的

Answer 1

【甜甜圈的做法】

【食材准备】

面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

【操作步骤】

步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。

步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。

步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋

Answer 2

需要食材：低筋面粉100克、泡打粉3克、鸡蛋2个、白砂糖65克、玉米油60克、香草精3滴、黄油15克、食用盐2克、巧克力适量、各种彩珠适量

～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将鸡蛋打入小盆中，放入白砂糖搅拌均匀，不用打发。然后滴入3滴香草精拌匀。
步骤2、将面粉过筛加入到小盆内，然后加入泡打粉、食盐拌匀至无颗粒状。预热烤箱170度。
步骤3、黄油隔水融化，然后和玉米油一起加入到面糊中，搅拌至柔润状即可。玉米油留少许备用。
步骤4、甜甜圈模具内刷上薄薄一层玉米油备用。将拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤进模具内。注意六分满即可。
步骤5、将模具放入烤箱中烤制15至20分钟左右，时间到后取出放凉备用。
步骤6、用小手锅将巧克力隔水融化，然后将放凉的甜甜圈一面放入巧克力中，让它粘上巧克力。
步骤7、最后趁着巧克力没有凝固撒上各种颜色的彩珠点缀即可。

Answer 3

1
黄油里倒入牛奶

2
隔热水融化成液体

3
鸡蛋打入碗里

4
加入细砂糖

5
先用低速打发均匀

6
再用中速打发至提起掉下的纹络不会马上消失

7
过筛入低筋粉

8
切拌均匀

9
面糊就拌好了

10
倒入黄油牛奶液

11
切拌均匀

12
倒入量杯里

13
再倒入模具里，七八分满

14
烤箱预热160度，中下层烤20分钟

15
一道美味的甜甜圈就做好了