跌至10元一斤，你实现小龙虾自由了吗？
小龙虾是存活于淡水当中的一种，类似于龙虾的甲壳类动物，学名叫做红螯虾，或者淡水小龙虾，在东北地区，小龙虾的名字叫刺蛄。小龙虾，因为它杂食性生长速度快，适应能力强，一度成为了中国田园的害虫。小龙虾摄食范围主要包括水草，藻类，水生昆虫，动物尸体等。不过近几年来，随着科学家们的努力，这种小龙虾渐渐便成了人们餐桌上的饮食。而且小龙虾也越来越多的是从田野间繁殖到人工饲养。但是小龙虾对于当地生态有着不小的危害性，所以在养殖时一定要小心，防止其逃逸。
小龙虾营养丰富，含有着钙，钠，镁，铝，磷，硫，铜等元素。正是因为小龙虾有着极强的生存能力，所以即使在污水当中或遭受到重金属的地区，小龙虾仍然能够存活。而他自身则会带有各种外源性毒物和重金属，所以一般来说，我们尽量少吃小龙虾，或者是在家吃的时候将其处理干净。购买小龙虾时，问清楚是养殖虾还是什么虾？确保虾的来源是干净卫生的。
近期小龙虾的价格从原本二三十块钱一斤跌至十元一斤，大家纷纷感叹，这是要实现小龙虾自由啊。不过并不是所有地区的小龙虾都是十元一斤。而且根据小龙虾的个头，品种，以及生长环境，小龙虾的价格还是有所浮动的。所以我目前还没有实现小龙虾自由，不过我相信再过几天价格再降下来，应该就能够实现龙虾自由了。
小龙虾的价格降了下来，想必会有很多人去购买小龙虾。那么我们就来了解一下，该如何挑选小龙虾吧？首先在挑选小龙虾时，尽可能买活的，虽然死了的小龙虾价格便宜，但是活虾的肉质最为新鲜。其次，要选活跃度高的，买个头大，壳软有弹性好的。再者，挑选背部红亮干净，说明他生产地卫生环境过关，并且这种虾是刚蜕壳的虾，吃起来更加爽口。
龙虾买来后先放到水中。加入少许的盐滴几滴食用油，这样就可以保存个2到3天，并且还能让龙虾把体内的泥沙全部吐干净，这样在使用时就可以不用挑虾线，虾线的存在能够保质虾肉更加紧实q弹。龙虾的做法有很多，例如油焖大虾，麻辣小龙虾，酱香小龙虾等。根据自己的口味。可以去查找相关的菜谱进行烹饪，一定要将虾头的部分去除，因为虾体内的大量细菌和寄生虫都是生活在头部，而且烹饪时间不能少于20分钟，这样才能够保证龙虾已经成熟，并且没有细菌残留。
