Question

籼米属籼型非糯性稻米，哪些人不能吃籼米？

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Answer 1

又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，先来说一说粳米吧。作为一种很常见的主食，该种大米主要产于中国东北。粳米的米粒一般是呈椭圆形或圆形，米粒相对来说是比较丰满、肥厚的，比较粗短，而且其横断面近于圆形。

粳米：形状短圆，腊白色，透明或半透明，腹白少，粘性中等，硬度高，涨发性中等。主要品种分为薄稻、上白粳、中白粳等。薄稻粘性强，富有香味；上白粳色白，粘性较重；南方地区主要种植的水稻品种在经过碾磨等工艺加工后的大米品种，粒型较长、吸水性较强。其籽粒内的淀粉主要为直链淀粉、且蛋白质的含量较粳米和糯米高。

至于说糯米，很少被作为主食来食用，更多的时候是作为米饭的陪衬或者一些小吃的原料而已。比如说粽子或者年糕，都是以糯米为主要原料制作而来。淀粉是葡糖糖组成的长链，这个长链有两种：葡萄糖单元通过1-4-α-糖苷键组成的直链淀粉（分子形式有点就像竹竿一样，直直一根，没有分枝），直链淀粉遇碘变蓝色。

 籼米 来源于籼型非糯性大米，米粒比较「瘦」，整体纤细白长（6～7 毫米左右），淀粉含量高，蛋白质含量低，口感不太粘。 常见的有中国香米，泰国香米，丝苗米等。米的透明度不一样，籼米和粳米是半透明的，而糯米不透光，看上去乳白色的。有一种糯米叫“阴糯”，也像粳米或籼米，半透明，但一经烘干后就变成乳白色不透明。

Answer 2

糖尿病人不能吃、脾胃虚弱的人不能吃、肠胃不好的人不能吃。籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

Answer 3

糖尿病患者不宜吃籼米，原因是会加重病情，除了这类人群之外的其他人都很适宜吃籼米，其营养价值高，当然要适宜吃，不能吃太多

Answer 4

糖尿病患者不宜多食籼米，籼米虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃仙米之后，知道籼米其实也是有很多人都不适合食用的，所以平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。