Question

干瑶柱瘦肉粥的做法大全窍门

Answer 1

干瑶柱瘦肉粥的做法：

1.瘦肉提前一晚用酱油，盐，花生油，姜蓉腌制。这样瘦肉吃起来更入味道。米洗干净。瑶柱冲洗一下

2.
水烧开后，放入瑶柱，姜片，跟米。转小火慢熬40分钟

3.四十分钟后，转大火加入瘦肉滚熟后加入适量盐，关火。

烹饪技巧
：

1.用陶瓷锅、瓦锅煲粥更营养，原汁原味。

2.粥下姜片可去除肉腥味，粥煲好了，关火前放入瘦肉大火滚熟，这样瘦肉吃起来更鲜嫩，不老，不会柴。

Answer 2

干瑶柱瘦肉粥的做法步骤：

米100克，干瑶柱，瘦肉，生姜，白酒，白糖，生粉，生抽，盐，油，各适量。

珍珠米煲粥更好吃，家里刚好吃完了

瘦肉清洗干净切小片，加入姜末，白糖，白酒，生抽，生粉，盐，油搅拌入味。

米陶洗干净，浸泡两小时。

菜干，瑶柱浸泡两小时。

菜干泡发后，轻轻的将叶子舒展开来清洗叶缝间隙的杂质。

漂洗干净后切碎。

除了瘦肉，所有食材同时下锅，并加入适量的水。

煲至粥绵软，呈现一层粥油的时候再加入盐，油，瘦肉，继续煲五分钟即可。

这道粥咸鲜适中，清香开胃。在广州很常见。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。