Question

你知道汤圆怎么煮吗

Answer 1

---【煮汤圆】---

准备食材：速冻汤圆一包。购买汤圆的时候要注意观察汤圆的生产日期，挑选新日期的汤圆；还有一点就是要观察汤圆的表皮有无开裂、破损，开裂的汤圆在煮过之后很容易破皮。

做法步骤：

1、锅里烧一锅清水，煮汤圆的时候水一定要多，水少了汤圆容易发坨。

2、把汤圆开袋，倒入碗中，在碗中加入适量凉水冲一下，然后把水分倒掉。汤圆下锅煮之前，在表面沾一些水分，可以防止汤圆在煮制过程中开裂、破皮。

3、锅里水烧至70-80度左右，即锅底开始冒密集的泡泡时，下入汤圆。煮汤圆的时候，既不能凉水下锅，也不能等水开再下锅，凉水下锅的话，汤圆容易煮烂，水开再下锅的话，汤圆和水温的温差太大，也比较容易煮破皮，所以最好的下锅时间是水温70-80度时。

4、汤圆下入锅中以后，用勺子轻轻地推动两下，防止汤圆沾底。

5、开锅后加入一小碗凉水，转为中火煮，再次开锅后再加一碗凉水，打两次凉水再煮开，汤圆基本上就熟了。

6、汤圆煮熟之后不要用漏勺去捞，用勺子去捞汤圆，连同汤一起盛入碗中，这样可以很好地防止汤圆之间粘连。

小贴士：

1、挑选汤圆的时候要注意细节。

2、汤圆下锅煮之前，把表面用清水打湿。

3、水温70-80度左右下汤圆煮。

4、捞汤圆的时候用汤勺，连同汤一起捞入碗中。

Answer 2

方法/步骤:
1.煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。
2.锅里坐水，水适当的宽一点，最好能没过汤圆还多一些。开大火把水烧开，将解冻好的汤圆...
3.汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。这样也保护了...
4.改为中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，关成小火。打入鸡蛋，煮成荷包蛋，此时不要搅拌，...
5.荷包蛋成型后，开中火，加入醪糟，煮出酒香。醪糟过早加入酒香就没那么浓郁。