Question

很多地方都习惯吃野菜，对此你了解多少？





Answer 1

我知道吃野菜这种习惯不错，能让身体吸收丰富的营养，但吃野菜时也要注意野菜的污染以及它的安全性，还要知道什么样的野菜能吃，选择好野菜以后要按正确方法去食用，这样才能让野菜发挥比较好的食用价值。

吃野菜要注意它是否天然

很多地方有吃野菜的习惯，这是一个好习惯，但在吃野菜的时候一定要注意选择，要知道自己吃的野菜蚀骨，天然是不是真的绿色食品，因为很多地方的野菜是人工培育的，它在培育过程中会添加农药和化肥，已经丧失了它原有的价值，再就是有些野生的野菜，土壤和水源已经受到了污染，这样的野菜再使用也不安全，容易吸收过多的有害物质和重金属。

吃野菜要注意了解它的安全性

就是吃野菜的时候一定要注意它的安全性，因为很多人听说吃野菜能抗癌，其实这是一种比较片面的说法，因为自然界中的野菜有很多种，有些野菜确实有抗癌的作用，但有些野菜却有致癌作用，如果食用不当会危害身体健康，会让身体出现多种不适反应，那时后悔都晚了。

吃野菜要注意选择

吃野菜的时候一定要注意选择，因为自然界中的野菜有很多种，只有选择那些能吃而且营养价值比较高的野菜来食用，对身体才有好处，才能保证食用安全，每年春天自然界中长出的荠菜，蕨菜，以及蒲公英和苦菜，还有鱼腥草等都是能食用的野菜，这些野菜的营养价值比较高，按正确方法食用比较安全，还能发挥一定的保健功效。

野菜的正确吃法

吃野菜的习惯比较好，但在吃野菜时也要掌握它正确的吃法，荠菜在吃的时候适合把它蒸熟以后吃也可以用它做馅蒸包子或包饺子吃，而蕨菜则适合焯水以后凉拌或者与肉丝一起炒着吃。蒲公英在吃的时候可以做成凉拌菜，也可以把它制成茶泡水喝更可以用它做汤。苦菜以凉拌和炒食为主。平时大家吃野菜时最好把它提前浸泡清洗，再经过高温烹煮食用，这样做能保证它们的食用安全。

Answer 2

可食用的野菜都是挺好吃的，就比如说北方的荠菜跟蚂蚱菜用来做饭跟包包子，包饺子都是挺好的

Answer 3

很多野菜都可以吃，我们在吃野菜的时候一定要洗干净，要提前到用盐水浸泡，然后再用流动的水去冲洗，吃野菜的时候最好要凉拌，也可以炖，这两种方式都特别好吃。

Answer 4

我了解一点点，我爷爷奶奶也有吃野菜的习惯，他们那个年代是没有的吃的，迫于无奈才去吃野菜，后来也一直流传了下来。

Answer 5

我了解的并不多，不过我们这里经常会把马齿苋晒干以后和肉一起做成馅包饺子吃。