西兰花鱼丸汤的推荐做法？
西兰花鱼丸汤的推荐做法如下：
【准备食材】
西兰花，鳕鱼或鲩鱼、鸡蛋、淀粉、姜、食盐。
【操作步骤】
1、将鳕鱼或鲩鱼去掉鱼刺后备用。将西兰花清洗干净后处理成小朵的状态，将生姜洗净后切成碎末。
2、鱼肉剁茸，在搅拌机中放入准备好的姜片、西兰花、鳕鱼和打好的鸡蛋，然后将它们搅拌成糊状。再加入适量的淀粉、食盐和水，用筷子将它们充分搅拌均匀。
3、将刚刚搅拌调味好的西兰花鳕鱼糊捏成丸子状。
4、热锅下油，爆香姜片，加入鱼丸炒到变色后装到盘中，然后起锅烧水，水烧开后把刚才的鱼丸放进去，接着再倒入西兰花。
5、煮到鱼丸浮起来就表示已经基本熟了，再煮两三分钟就，最后放入 盐巴调味即可。
【烹饪小贴士】
1、因为调糊的时候有放盐巴了，所以最后的盐巴不用放太多，不然就太咸了。
2、搅拌鱼丸糊的时候，也可以用牛奶代替水，左右捏出来的鱼丸口感更好，蛋白质含量也更高，对身体有利。
3、如果觉得光吃西兰花鱼丸比较单调的话，那么可以选择做一些酱料来调和它的味道。
4、鳕鱼可以用其他鱼替代，蛋黄过敏的宝宝可以加少许水或牛奶替代。
5、鱼茸内加入调味料后，要顺一方向充分搅匀上劲。鱼丸入水锅后，要用小火烧开煮熟。如果是大火容易将鱼丸煮碎。
总结： 鳕鱼肉质鲜美，优质蛋白质含量，还含有多种维生素；西兰花营养丰富，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。二者煮出来的汤不仅味道鲜美，还营养均衡，是一道特别推荐的汤品，喜欢的小伙伴平时可以多做来吃。
食材Ingredients
西蓝花30克
鳕鱼60克
面粉20克
蛋黄1个
柠檬半个
步骤Steps
1、处理鳕鱼：将鳕鱼的鱼皮去掉，鱼肉切成片状。
Tips：一般买回的鳕鱼都是冰冻的，所以在食用前要先将鳕鱼放置在室温下，自然解冻是最好的，鱼肉稍微解冻的状态下可以将鱼肉切成片状，这样会比完全解冻好切而且会加快解冻速度。
2、给鳕鱼去腥：将柠檬切片，和鳕鱼交替摆放在碗中，也可以在上面挤一些柠檬汁，大约腌制30分钟即可。
3、先将西蓝花在清水中浸泡15分钟，然后在锅中烧开水，将西蓝花下锅焯水。
Tips：浸泡可以先将菜上残留的农药等物质去除，焯水可以更好的去除草酸物质，草酸溶于水且影响人体内钙质吸收，所以西蓝花焯水很重要。
4、将西蓝花切碎，将西蓝花碎、鳕鱼片、蛋黄、面粉倒入搅拌机中，最后再挤一些柠檬汁，一起搅打均匀成细腻的糊状。
5、水开后，取一勺鱼泥放在手心，把鱼泥从手部的虎口处挤出来，下入锅中。
Tips：有的不太会用手挤丸子，也可以用小勺子团成一个个小丸子，放入锅里，控制好丸子的大小就可以的。
Tips：团丸子的时候，如果手部或者勺子粘连，可以沾些清水，这样做出的丸子更加光滑美观哦！
6、待这些丸子都浮上来了，再煮片刻，就可以捞出来吃了，而且这个丸子汤也很有营养，是可以一起喝的哦！
西兰花100克，鱼丸100克，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法
1、西兰花摘小朵焯水，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜和木耳片刻。
3、放鱼丸和2碗水焖煮2分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
西兰花350g
辅料
调和油适量 食盐适量
鲩鱼肉、西兰花。鱼肉剁茸，调味后挤出丸子形状。热锅下油，爆香姜片，加入鱼丸炒到变色。加入适量的水，水开后，加入西兰花。下盐调味即可。
