Question

香菇猪肉馅饺子的做法大全

Answer 1

香菇猪肉馅饺子的做法步骤：

食材
香菇6个、猪肉 250克、饺子皮1包、香葱2颗、老姜10克

做法
1.新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，用料理机剁成小丁

2.五花肉加入葱姜，用料理机打成小颗粒状，打成肉泥就不好吃了

3.把打好的材料放在小盆里，放入5克蚝油、5克生抽、5克老抽、3克盐、1勺香油，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水

4.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种，我只会包这种

5.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分

饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。小碗里加生抽，醋，香油，再放入油泼辣椒，蘸着汁开吃吧

饺子馅这样做好吃，鲜美无比，营养丰富。饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，就可以做出不同的美味。

小贴士
1.如果有吃不了生姜的味道，可以放姜粉，

2.往肉馅里面打水，这样口感更好

3.拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。

4.煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。

Answer 2

无论是沿海地区还是华北地区，水饺都变成了一种出现频率较高的面点。另外水饺的发展趋势历史时间也是十分久远，因此水饺也独具一格中国传统文化特点。吃粽子的全过程中，自然也是有很多不一样的水饺馅能够挑选，在其中芹菜香菇猪肉馅饺子便是许多 人钟爱的包馅。如今让我们一起看一看芹菜香菇猪肉馅饺子的作法。

方式一
专用工具/原材料
全麦面粉 (300克)
肉馅 (200克)
莴笋丝 (2棵)
葱蒜 少量
米酒 少量
盐 少量
生抽酱油 少量

1准备好我们需要的关键食物：小麦面粉、莴笋、姜葱姜蒜、肉
2将肉、姜葱姜蒜切碎
3如今将准备好的食物混和在一起，制成芹菜猪肉馅。并依据自身的爱好再加少量盐和别的调味品
4馅做好准备，如今就需要来提前准备面了，依据你提前准备馅的份量来提前准备面的份量，我的苞米肉馅大约有两小盘子，所以我提前准备了二碗面，将面揉团，留意哦：面的越揉越筋道
揉好鲜面条后，取一小标题，擀成长条形，并切割成小段，最终将每一小段揉成圆团，用擀面棍将圆团擀成饼形形，劲量能够薄一点。
5最终用擀好的水饺包包好馅就可以啦

方式二
主要材料
莴笋500克、姜少量、平菇五朵、白胡椒粉5克、味精5克、芝麻油20克、香油15克、十三香5克、生猪肉八两、葱少量
将面合成光洁的过软面糊。饧三十分钟
将生猪肉切片切碎，葱、姜切末放进饺子馅中，添加盐、香油、生抽、白胡椒粉、十三香、味精沿着一个方位搅拌均匀
平菇和莴笋剁碎，放进碗中，添加芝麻油翻拌
将饺子馅和菜馅充足翻拌(也是要按一个方位拌和)
将饧好的面揉成条，切割成尺寸匀称的包子皮
将包子皮擀成正中间厚两侧薄的环形饺皮