Question

广东响螺片煲汤的做法是什么？

Answer 1

主料：鸡肉500克。

辅料：响螺片20克、淮山30克、枸杞20克、玉竹15克、红枣20克、蜜枣30克、盐适量。

1、将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。

2、主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟。

3、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟。于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

4、出锅装盘，广东响螺片煲汤即可制作完成。