Question

红枣乌鸡汤怎么做

Answer 1

红枣乌鸡汤做法：

材料：乌骨鸡半只，绿茶10克，香菜20克，盐和香油各适量

药材：红枣20粒、枸杞5克

做法：

1.先将红枣泡软，鸡洗净、剁块，绿茶用布袋装好备用。

2.将剁好的鸡块放入锅中，接着放入茶包、枸杞、红枣，并加水至盖过鸡块为止。

3.以大火煮沸后转小火慢熬1小时，放盐调味即熄火，食用前撒上香菜、淋入香油即可。

功效：● 安神 ● 养脾气 ● 平胃气 ● 通窍 ● 生津

功效详解：甜甜的红枣不仅好吃，还具有多种功效，其中主治心腹邪气，还可安中、养脾气、平胃气、通九窍，助十二经、补气，同时对少津液、身体虚弱、大惊、四肢酸麻患者，长期服用能轻身延年，本汤是滋补的上好佳品。需要注意的是大枣因加工的不同，有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。

营养价值：

1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚等功效。

Answer 2

先把红枣乌鸡清洗干净，把洗好的汤锅加入适量的清水，倒入红枣乌鸡（先不要放盐），可以加一点枸杞一起炖，开火炖，一个小时后放点盐就可以了。