Question

很多地方都有腊肠，腊肠配什么炒最好吃？

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Answer 1

腊肉炒冬笋，冬天正是吃冬笋的时节，鲜嫩味美的冬笋配上腊肉，再加上辣椒，真是香辣美味，又下饭。倒入蒜薹至蒜薹6成熟倒在笊篱控油，锅里放姜片、辣椒段、蒜片爆香，倒入蒜薹腊肉翻炒，加胡椒粉，喷料酒，加一点白糖继续翻炒，然后加鸡粉，食盐翻炒均匀出锅装盘。锅里留少量的油，加入姜蒜片，花椒粒和干辣椒炒香放入蒜苔翻炒二下调味，放盐，味精和鸡精，炒至蒜苔七成熟时放入腊肉一起翻炒入味出锅。

放入少许油，腊肉放入锅，小火煸炒出猪油。放入蒜末呛锅呛香，倒入荷兰豆，沿着锅边淋入少许水。大火翻炒至八成熟，加入少许食用盐，味精，继续翻炒均匀入味，即可出锅装盘。可以当主食的菜：腊肉炒豆丝。豆丝是武汉八大名小吃之一，原料为绿豆、大米，样子类似宽粉。做法也与上同。本地人请外地人吃饭，最后的主食大多会来一份腊肉炒豆丝。

锅中放入适量的油，油烧制7成热，倒入葱段爆香，依次放入蒜苗、辣椒、腊肉，用小中火翻炒，放酱油，少许开水，炒制3分钟左右，放味精，用水淀粉收汁即可，兰豆撕去两边老丝，大家记住哈，一定要撕去，不能图方便而不撕，会影响口感的，撕好后洗干净，生姜洗干净切片待用。

首先我们把腊肉洗净，切片，把笋也切成薄片，锅中烧油下腊肉翻炒出油，下葱姜蒜，干辣椒爆香下笋，翻炒均匀，调味放盐、生抽、十三香、白糖翻炒均匀，来点清水，炒两分钟出锅，先用姜丝、辣椒爆香锅头，加腊肉翻炒出油下芥兰，大火炒个3-5分钟，加少许盐、糖、酒和蚝油出锅！

Answer 2

腊肠配蒜薹最好吃，这道菜也算是家常菜，很多人都喜欢。

Answer 3

腊肠炒荷兰豆，腊肠炒土豆片，炒青椒，炒莴笋，炒胡萝卜 ，是特别好吃的。

Answer 4

我觉得腊肠和荷兰豆一起炒最好吃，腊肠和荷兰豆一起炒能够中和腊肠的油腻感，荷兰豆也有一层腊肉的味道，特别香，吃起来清脆可口，很下饭的一道菜肴。

Answer 5

腊肠配荷兰豆或者蒜苔来炒最好吃，同时用来煮煲仔饭，焖饭，炒饭，或者用来炒辣椒都非常美味和下饭。