Question

做土豆丝饼加面粉时，要不要加水？

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Answer 1

可以适当的加一点，但是最好还是不用加的。土豆丝饼很多人会做，但不放面粉的土豆丝饼你会做吗，其实我认为不加面粉的土豆丝饼更好吃，土豆味更浓。 我们看一下不加面粉的土豆丝怎么做？

先准备土豆300克，辣椒粉2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，盐适量，花生油1/2汤匙。 土豆洗净去皮，用刀切成细丝或用擦子擦成细丝，不要洗，切好马上装入碗中。把辣椒粉、黑胡椒粉和适量盐放在土豆丝里充分拌匀，待用。煎锅用小火烧热，再用刷子均匀地刷上一层油，把土豆丝倒在煎锅里，用锅铲将土豆丝摊平按紧，按成薄饼状。小火煎至土豆丝底面金黄后，翻个面，把另一面也煎至金黄色即可出锅 。

由于土豆丝饼不加面粉，所以切好的土豆丝千万不能洗，咱们要利用土豆本身的淀粉粘性，让土豆丝粘连成饼。 土豆丝下锅后一定要将四周都均匀地摊平，按紧，否则容易散开，导致失败。给土豆丝饼翻面的时候要小心，最好是用筷子和铲子协助，或用直接掂锅的方式翻面，防止翻面的时候散掉 。如果你实在担心土豆丝饼散开，也可以加入少量面粉。

最后我要说一些题外话。土豆的吃法多种多样，既能炸薯条、也可以炖肉，还能凉拌，可谓是万能食材。土豆又叫马铃薯，营养最高，热量最低的蔬菜。土豆还能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。 土豆丝饼是一道非常美味的早餐饼，营养美味又实惠，简单快手，5分钟就可以出锅，外皮焦香。土豆丝饼简单却不失美味，吃时再蘸点自己喜欢的酱，就更完美了。两面煎的焦黄焦黄的，里面却保持软糯的口感。 

Answer 2

是要加水的，但是应该少加一些，这样才可以保证面粉能够凝固，而且可以做出味道特别好的土豆丝饼。

Answer 3

是需要加水的，因为水要稀释土豆丝和面粉，能够很好的融合，要注意加水的比例，这样做出来土豆丝饼是很好吃的。

Answer 4

不需要，因为在土豆丝当中就含有一定的水分，而且土豆丝和面粉是可以商量到一起的，不需要再加入水。

Answer 5

需要加水，因为不加水面粉和不了，加水了以后口感会更好。