Question

很适合新手做的菜，你个人觉得都有哪些？





Answer 1

一、糖醋鱼

食材：鲤鱼，果脯，鸡蛋，淀粉，油，盐，番茄酱，蒜，葱，料酒，糖，醋。

做法：

1.把鱼洗干净清除内脏，将鱼花刀。

2.用料酒和姜把鱼腌制20分钟。

3.姜，蒜，果脯，切成粒状，将鸡蛋打入盆中加入适量的淀粉搅拌均匀。

4.锅中放油把鱼放进去炸至金黄色捞出来。

5.锅中放点油把番茄酱放进去炒，加入水，醋，盐，糖，调味，然后浇在鱼上，撒上果脯即可。

二、银鱼炒鸡蛋

食材：银鱼，胡萝卜，蒜，鸡蛋，油，盐，糖，鸡精。

做法：

1.把银鱼洗干净，准备好鸡蛋。

2.蒜切片，或萝卜切碎，锅盖放点油把蒜爆香。

3.把银鱼和胡萝卜放进来炒，加入盐和糖，鸡精，把鸡蛋放进去翻炒，等鸡蛋熟了就可以出锅了，银鱼炒鸡蛋做好了。

三、家常炒鸡

食材：鸡腿，青红辣椒，葱，姜，蒜，油，盐，糖，料酒，老抽，桂皮，八角，花椒，豆瓣酱

做法：

1.把鸡腿洗干净，切成块用清水侵泡20分钟，再次洗干净沥干水。

2.把青红辣椒，葱，姜，蒜，洗干净切好，把桂皮，八角，花椒也洗一下。

3.锅中放点油把鸡肉放进去炒干水，把青红辣椒，葱，蒜，桂皮，八角，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，糖，放进去爆炒出香味。

4.加水盖起来焖，等水分快被吸干了就可以出锅了。

四、黄瓜炒猪肝：

食材：猪肝，黄瓜，料酒，姜，蒜，盐，鸡粉，油，蚝油，白醋，生抽，淀粉。

做法：

1.把猪肝洗干净切成片，用盐和生抽，蚝油，白醋，淀粉，料酒腌制20分钟，把黄瓜洗干净切片，姜和蒜切片。

2.把腌制的猪肝洗干净沥干水。

3.锅中放油，把姜和蒜放进去炒香，把猪肝放进去炒加入黄瓜一起炒，加入适量的盐蚝油，生抽炒熟就可以出锅了。

Answer 2

新手做菜应当以食材简单，烹饪方式简单为主。比主青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒青菜、煮紫菜汤等等，也可以做一些红烧类的菜，像红烧鱼、红烧鸡块等等，都是只需要把肉切好放入盐和酱油、白糖，一起炖熟就可以了。

Answer 3

小葱拌豆腐，鱼香肉丝，番茄炒蛋，鸡蛋炒米饭，凉拌菜。这些都是非常适合新手做的菜。

Answer 4

我觉得可以做红烧排骨，腌茄子，酸黄瓜，咖喱饭，蛋包饭，番茄炒鸡蛋。